Antica Corte Pallavicina Relais

La maggior parte viene per cena, e la camera è il modo per evitare il viaggio di ritorno. Ecco quanto costa una notte per due secondo le tariffe del relais:

• Camera: 190–280 € per la maggior parte delle doppie, colazione inclusa.
• Cena: entrambi i menu degustazione costano 150 € a persona. Uno è incentrato sul culatello invecchiato 18, 27, 40 e 42 mesi; può essere abbinato a Krug Champagne a 300 € (una bottiglia per due). Gli abbinamenti vino al bicchiere costano 55 € o 130 € a persona.
• Museo: il Museo del Culatello e del Masalén costa 7 € con audioguida in inglese, più 3 € per il castello e 8 € per una degustazione di culatello.

Una camera standard, due menù degustazione e l’abbinamento da 55 € arrivano a circa 600 € per due, prima di eventuali tasse di soggiorno che non siamo riusciti a confermare per Polesine Zibello. È il prezzo onesto del pellegrinaggio.

Il relais è chiaro: prenotare una camera copre solo la notte e la colazione e non dà alcuna priorità per un tavolo al ristorante gourmet o all’Hosteria del Maiale. Specifica cosa vuoi quando prenoti la camera.

Controlla anche il calendario. Il ristorante gourmet è chiuso tutto il giorno lunedì e a pranzo martedì e mercoledì. L’Hosteria del Maiale, la bistrot nella vecchia stalla accanto al museo, è aperta tutti i giorni. Una notte di lunedì significa cena all’Hosteria, non menu degustazione.

Le 12 camere sono in due ali. L’ Ala del Castello ha l’ascensore e sei camere (suite, superior e standard) sotto un soffitto a cassettoni del XVI secolo, con camini ornamentali e vasche da bagno grandi. L’ Ala della Foresteria, sopra l’antico fienile e raggiungibile a piedi, ha sei camere più semplici, junior suite e standard in legno e lino. Ogni camera ha aria condizionata, cassetta di sicurezza, minibar, macchinetta del caffè e bollitore.

Il check-in va da 14:00 a 22:00, e il relais avverte che gli arrivi dopo quest’orario perdono la prenotazione. In una sera nebbiosa di novembre da Parma, parti con largo anticipo.

Polesine dista 38 km da Parma stazione, circa 45 minuti in auto con il percorso di OpenStreetMap, attraverso la pianura della Bassa. Ti serve un’auto o un autista; il relais segnalava un servizio di noleggio con conducente (NCC) per i trasferimenti. Abbinatelo a Busseto e ai luoghi di Verdi nelle vicinanze, o alla nostra guida alle degustazioni in cantina del culatello .

Viaggiatori gourmet con l’auto che hanno prenotato il menù degustazione e vogliono svegliarsi sul fiume, fare il sentiero del Bosco del Po di 1,5 km gestito dal museo e visitare le cantine prima di ripartire. Coppie che festeggiano un’occasione.

Non è la base giusta per visitare Parma: 45 minuti di auto solo per l'andata, e ti serve la macchina o un autista privato per arrivarci. Fai Parma da un hotel in centro e aggiungi questa come una notte alla fine, meglio se non di lunedì.