La Bassa e il Po

Antica Corte Pallavicina è un castello e un’azienda agricola sul Po a Polesine Parmense, dimora dei Marchesi Pallavicino dal XIII al XIX secolo, oggi restaurata dalla famiglia Spigaroli, che gestisce un ristorante, un relais e un’azienda. Il fiume ha cambiato corso nei secoli finché la corte è rimasta all’interno del bacino di esondazione e allagata regolarmente.

Il Museo del Culatello e del Masalén percorre la storia attraverso mappe, documenti, filmati e attrezzi della vita contadina, fino alle antiche cantine di stagionatura. Dettagli pratici:

• Orari: da martedì a domenica, 10:00–18:00, ultimo ingresso alle 17:30.
• Biglietti: 7 € con audioguida in italiano, inglese o francese. 5 € per over 65 e gruppi di almeno 10 persone. 6–18 anni: 3 €. Gratis sotto i 6 anni.
• Le sale del castello: 3 € in più rispetto al biglietto del museo.
• Foresta del Po: un’estensione all’aperto dove la famiglia allevava i suini neri; la mostra sui maiali è temporaneamente sospesa, come segnalato nel percorso.

Per una visita in cantina con degustazione, vedi degustazione culatello. Per il ristorante e le camere, vedi Antica Corte Pallavicina e il suo relais.

Zibello, a 6,6 km da Polesine, è il paese che dà il nome al culatello. Una breve passeggiata lo copre:

• Palazzo Pallavicino in piazza principale, antica sede del podestà, con terracotte gotiche e un punto informazioni turistiche sotto i portici.
• Teatro Pallavicino all’interno del palazzo, un piccolo teatro a ferro di cavallo di fine Settecento con 12 palchi aggiunti nel 1827. Ingresso gratuito.
• Il Cinematografo, museo con oltre 600 apparecchi precinematografici, dal praxinoscopio del 1827 alle lanterne magiche. Aperto sabato, domenica e festivi, 10:00–12:30 e 15:00–18:30; per prenotare altri orari chiamare il +39 0524 99388.
• Il Museo della Civiltà Contadina, dedicato alla vita rurale, con una barca fluviale del Po costruita a Zibello.
• La chiesa dei Santi Gervaso e Protaso, in stile gotico lombardo, e la piccola cappella della Madonna delle Grazie, detta "la Cisiòla", l’edificio più antico del paese.

Due eventi animano la Bassa. A giugno Zibello ospita il Festival del Culatello. A novembre, November Porc si svolge in diversi weekend in paesi diversi, con maiale, birra e vino Fortana del Taro in grandi tendoni riscaldati. Entrambi portano molta gente e menu fissi; se cerchi tranquillità, vieni in un weekend normale.

L’inverno porta la nebbia, fondamentale per i produttori di culatello e un problema per gli automobilisti. Con la nebbia le strade arginali sono lente e il paesaggio scompare. Per goderti il territorio, vieni in primavera o autunno. Vedi il periodo migliore per visitare per i mesi consigliati.

In auto, Zibello dista 37,3 km da Piazza Garibaldi e Polesine 40,4 km, circa 45 minuti ciascuna. Da Busseto, Polesine è a 6,9 km. Da Colorno, Zibello dista 29,1 km lungo il Po, circa 41 minuti.

In autobus, le linee TEP 2106 (San Secondo, Roccabianca, Polesine, Busseto), 2115 (Busseto, Zibello, Fidenza) e 2116 (Polesine, Busseto, Fidenza) esistono, ma circolano soprattutto per pendolari e scuole, e TEP ha segnalato deviazioni sulla strada arginale del Po a Santa Franca quando abbiamo controllato. Una giornata senza auto in Bassa non funziona bene; la nostra pagina Food Valley senza auto suggerisce alternative.

Guidare con la nebbia, bere a pranzo: organizza entrambe le cose. Un guidatore designato o una stanza al relais risolve il secondo problema.

1. Parti da Parma alle 9:00; il museo del culatello a Polesine apre alle 10:00 (chiuso il lunedì).
2. Pranzo alle 12:30. Prenota prima: è il momento clou della giornata. Ordina culatello; leggi prima il nostro verdetto sui prezzi del culatello .
3. Pomeriggio: Zibello a piedi, o 6,9 km fino a Busseto per i luoghi verdiani, che chiudono anche il lunedì.
4. Rientra sull’argine verso Colorno prima che faccia buio in inverno.

Il nostro Food Valley in 2 giorni mettere la Bassa al secondo giorno, dopo una mattina in caseificio.

Tour privato del Culatello di Zibello con pranzo e visita in azienda

Solo 6 recensioni. Ritrovo presso Avis, Largo Maestà del Taglio, Parma, o prelievo entro 15 km. Non adatto a vegetariani; minimo due persone.

5 ore

5.0★★★★★★★★★★(6 recensioni)

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