Dove mangeremmo a Parma
Tratta ristoranti, bar, piatti tipici e la Food Valley, con prezzi di menu e visite verificati alla data indicata.
AggiornatoQuesta pagina riporta prezzi o date stagionali aggiornati alla data indicata sopra, ora superata. Verifica le fonti in fondo alla pagina prima di prenotare qualsiasi cosa.
Questa lista coincide con ogni giudizio sui ristoranti di questo sito, perché è costruita su quelli. Ogni locale qui sotto ha la sua pagina con i prezzi del menu che abbiamo letto il 29 settembre 2026, il giorno di chiusura e un giudizio netto. Quindici meritano la prenotazione, alcuni solo a condizioni che specifichiamo. Uno, nella piazza più bella della città, no.
Tre cose da sapere prima di prenotare qualsiasi cosa a Parma. Le cucine chiudono presto a pranzo, spesso alle 14:30, e aprono per la cena alle 19:30 o alle 20. La maggior parte delle trattorie chiude uno o due giorni infrasettimanali, e nessuno dei locali che abbiamo controllato pubblica le date di chiusura di agosto. E diverse delle cucine più amate non pubblicano affatto i prezzi, quindi dove indichiamo una cifra è tratta dal menu o chiaramente segnalata come media di TheFork.
In sintesi
- Prima cena in centro
- Trattoria del Tribunale: anolini 13 €, tortelli 11 €, prezzi online. Chiama; non pubblica gli orari.
- Il pasto più completo in assoluto
- Trattoria Ai Due Platani a Coloreto, Bib Gourmand, 11 minuti in auto. Chiuso martedì e mercoledì.
- Il pranzo buono più economico
- Osteria dei Mascalzoni: tortelli 12 €, secondi 10 €, coperto 1 €, aperto tutti i giorni.
- Qualcosa di diverso
- Brisla Trattoria: bomba di riso con piccione, 22 €. Cena dal mercoledì alla domenica.
- Occasione speciale
- Antica Corte Pallavicina sul Po: menù degustazione culatello 150 €. Inkiostro in città: 130–180 €, ma non cucina parmigiana.
- Da saltare
- Angiol d'Or in Piazza Duomo: paghi la vista, e gli anolini costano 18 €.
In questa guida
Meno di 30 € a persona
| Ristorante | Prezzi che abbiamo visto | Chiusure | Perché prenotare |
|---|---|---|---|
| Osteria dei Mascalzoni | Pranzo: tortelli 12 €, pasta 10 €, secondi 10–12 €, coperto 1 € | Aperto tutti i giorni; solo pranzo la domenica | Il pasto centrale più conveniente che abbiamo verificato, a pranzo. A cena i primi sono 14 €. |
| I Tri Siochètt | Tortelli 10 €, anolini 14 €, torta fritta 0,40 € a pezzo, coperto 2 € | Lunedì; cena della domenica | Bib Gourmand; tortelli a persona e un piatto di culatello condiviso costano circa 21 € a testa. 5,6 km dal centro; taxi o auto. |
| Trattoria dei Corrieri | Nessun prezzo pubblicato; media TheFork circa 30 € | Mai: dalle 12 alle 24 tutti i giorni | L'unica cucina che serve ancora tortelli alle 15. Cucina standard, prezzi onesti. |
| Osteria del 36 | Nessun prezzo pubblicato; media TheFork circa 30 € | Domenica | Cucina segnalata da Michelin a prezzi da trattoria, a 10 minuti da Piazza Garibaldi. |
| Pepèn (condizionale) | Prezzi di Parma non pubblicati | Non pubblicati | Panino con carciofa e cavallo di Parma, in piedi. Vai se vuoi lo street food; chiama prima. |
30–60 € a persona
| Ristorante | Prezzi che abbiamo visto | Chiusure | Perché prenotare |
|---|---|---|---|
| Trattoria del Tribunale | Primi 10–16 €, anolini 13 €, culatello 14 €; circa 80 € per due senza vino | Non pubblicati: chiama | Centrale, senza fronzoli, prezzi online. Salta la Rosa di Parma a 29 €. |
| Brisla Trattoria | Primi 14–22 €, secondi 13–26 €, bomba di riso 22 € | Lunedì, martedì; pranzo del mercoledì | L'unico Bib Gourmand in centro, e la rara bomba di riso. |
| Trattoria Ai Due Platani | Primi 12–24 €, secondi 22–26 €, gelato 8 €, coperto 2 € | Martedì, mercoledì | Il pasto più completo in assoluto in una trattoria di Parma che abbiamo verificato. 6,5 km dal centro. |
| Trattoria Antichi Sapori | Nessuna lista aggiornata; un conto del 2023 era circa 32 € a persona | Martedì | Bib Gourmand nella fascia più economica di Michelin, 13 minuti in auto. Alcuni dei migliori tortelli intorno a Parma. |
| Ristorante Cocchi | Nessun prezzo stampato; Michelin lo valuta moderato | Sabato; anche domenica a giugno e luglio | Vale la pena da settembre ad aprile, quando gira il carrello del bollito. |
| Gallo d'Oro (condizionale) | Nessun prezzo pubblicato; media TheFork circa 35 € | Non pubblicati | Centrale e ben recensito, se riesci a ordinare senza vedere i prezzi. |
| Parizzi (condizionale) | Menù degustazione Parma 55 €; tortelli 16 €; coperto 4 € | Giovedì | I classici in una sala elegante. Non è più stellato, per scelta. |
| Al Vèdel, Colorno | Culatello 20–22 €, primi 16–24 €, coperto 4 € | Lunedì, martedì | Culatello dove viene stagionato, come parte del pranzo in una giornata a Colorno. |
Per un'occasione speciale
Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense, a 41 km da Parma, ha una stella Michelin ed è il posto dove spenderei: un 150 € basato sul proprio culatello, prodotto nelle cantine che risalgono al 1320. Se è troppo, l’Hosteria del Maiale dell’azienda serve un tagliere di culatello a 18 € e pasta a 12 €, tutti i giorni. La sala stellata chiude tutto il lunedì e a pranzo martedì e mercoledì.
Inkiostro, l’unico locale stellato in città, è un sì condizionato: i menu da 4, 6 e 7 portate costano 130 €, 155 € e 180 € e la cucina è di ispirazione internazionale. Se il viaggio è sulla cucina di Parma, con gli stessi soldi puoi fare il menu del culatello sul Po o quattro cene in trattoria. Chiuso domenica e lunedì.
Parizzi ha perso la stella e dichiara di aver lasciato la cucina raffinata; il suo menu Parma a 55 € è una via di mezzo onesta, non una celebrazione.
Per occasione
- La tua prima cena: Trattoria del Tribunale per anolini e un tagliere di salumi.
- Pranzo tra una visita e l’altra: Osteria dei Mascalzoni, a 3 minuti da Piazza Garibaldi.
- Dopo le 14:30 o di lunedì sera: Trattoria dei Corrieri, aperta tutti i giorni dalle 12:00 alle 24:00.
- Un piatto che non troverai altrove: la bomba di riso di Brisla; ordinala appena ti siedi, ci vogliono 25 minuti.
- Con l’auto: Ai Due Platani, Antichi Sapori e I Tri Siochètt, tre trattorie Bib Gourmand a 15 minuti dal centro.
- Una domenica d’inverno: il carrello del bollito di Cocchi, da settembre ad aprile.
- Culatello alla fonte: Antica Corte Pallavicina o Al Vèdel. Il nostro verdetto sui prezzi del culatello spiega il sovrapprezzo.
- Cavallo: pesto di cavallo al Tribunale (12 €) o carpaccio di Brisla (16 €).
- Vegetariani: Osteria dei Mascalzoni ha la scelta senza carne più ampia; i tortelli d’erbetta si trovano ovunque.
Quello da saltare: Angiol d'Or
Angiol d'Or si affaccia sul Duomo e sul Battistero da Vicolo Scutellari 1, e la vista è autentica. I prezzi sono all'altezza. Gli anolini costano 18 € contro i 13 € al Tribunale e i 14 € a Brisla e Ai Due Platani, i secondi vanno da 20 a 24 €, e la Guida Michelin non lo segnalava. L'unica ragione per prenotare è una cena estiva al tavolo fuori in piazza. Per tutto il resto, cammina 10 minuti e mangia meglio spendendo meno.
Giorni di chiusura a colpo d'occhio
| Giorno | Chiusure |
|---|---|
| Lunedì | Brisla, I Tri Siochètt, Inkiostro, Al Vèdel, Antica Corte Pallavicina (sala stellata), Angiol d'Or |
| Martedì | Brisla, Ai Due Platani, Antichi Sapori, Al Vèdel |
| Mercoledì | Ai Due Platani; Brisla apre solo a cena |
| Giovedì | Parizzi |
| Sabato | Cocchi |
| Domenica | Osteria del 36, Inkiostro; I Tri Siochètt e Mascalzoni solo a pranzo; Angiol d'Or a cena |
| Aperto tutti i giorni | Trattoria dei Corrieri; l’Hosteria di Antica Corte Pallavicina |
| Non pubblicati | Trattoria del Tribunale, Gallo d'Oro, Pepèn |
Nessuno di questi ristoranti pubblica la chiusura di agosto. A metà agosto molte trattorie di Parma chiudono, quindi telefona prima di prenotare in estate.
Come è stata fatta questa lista
Ogni ristorante qui ha una pagina completa su questo sito, scritta a partire dal suo menu, dalla Guida Michelin Italia 2026 e, dove la cucina non pubblica nulla, dalla spesa media su TheFork. Non abbiamo incluso i locali di cui non abbiamo potuto confermare l'apertura nel 2026. La Guida Michelin 2026 assegna alla provincia due stelle, Inkiostro e Antica Corte Pallavicina, e Bib Gourmand a Brisla, I Tri Siochètt, Ai Due Platani e Antichi Sapori. Nessuna recensione o voto qui è inventato: i giudizi sono nostri, e dicono di saltare dove saltare è la risposta. Per mangiare a poco, vedi dove mangiare economico a Parma; per un aperitivo prima, il percorso dell'aperitivo in Strada Farini.
Domande frequenti
Qual è il miglior ristorante di Parma?
Per un pasto tradizionale, Trattoria Ai Due Platani a Coloreto, Bib Gourmand Michelin a 11 minuti dal centro in auto. In centro senza auto, Trattoria del Tribunale o Brisla. Per un’occasione speciale, il menu culatello da 150 € di Antica Corte Pallavicina sul Po.
Parma ha ristoranti stellati Michelin?
Due in provincia nella guida 2026: Inkiostro in città (menu degustazione 130–180 €) e Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense (150 €). Parizzi non ha più la stella. Quattro trattorie hanno il Bib Gourmand: Brisla, I Tri Siochètt, Ai Due Platani e Antichi Sapori.
Quanto costa la cena a Parma?
In una trattoria centrale, circa 30–40 € a persona senza vino: un primo costa 11–14 € e un secondo 12–26 €. Da Trattoria del Tribunale si spende circa 80 € per due. La maggior parte dei locali aggiunge un coperto di 1–4 €.
Dove posso mangiare tardi a Parma?
Trattoria dei Corrieri serve dalle 12:00 a mezzanotte tutti i giorni, senza pausa pomeridiana. La maggior parte delle altre cucine chiude alle 14:30 e alle 22:00 o 22:30.
Devo prenotare i ristoranti a Parma?
Sì per la cena da Brisla, Ai Due Platani, Cocchi e nelle sale stellate, e per qualsiasi weekend. Molte cucine accettano prenotazioni solo per telefono; l'Osteria dei Mascalzoni dice che una mail non conferma il tavolo.
Angiol d'Or vale la pena per la vista?
Solo per una cena estiva in piazza. Gli anolini costano 18 € contro i 13–14 € al Tribunale, Brisla e Ai Due Platani, e Michelin non lo segnalava.
Approfondimenti
Fonti ufficiali
- Guida MICHELIN Italia 2026 - Ristoranti di Parma – Stelle (Inkiostro, Antica Corte Pallavicina), Bib Gourmand, elenchi e giorni di chiusura; verificato il 29 settembre 2026
- Trattoria del Tribunale - menu digitale – Tortelli 11 €, anolini 13 €, culatello 14 €, Rosa di Parma 29 €
- Brisla Trattoria - menu (ufficiale) – Bomba di riso 22 €, anolini 14 €; chiuso lunedì e martedì
- Trattoria Ai Due Platani - carta (PDF ufficiale) – Prezzi primavera 2026; chiuso martedì e mercoledì
- Angiol d'Or - menu (ufficiali) – Anolini 18 €, secondi 20–24 €
- Antica Corte Pallavicina - menu degustazione (ufficiale) – Menu degustazione 150 €; giorni di chiusura
- Ristorante Inkiostro - menu (ufficiali) – Menu 130 €, 155 €, 180 €; chiuso domenica e lunedì
- TheFork - prezzi medi – Medie per Corrieri (30 €), Osteria del 36 (30 €), Gallo d'Oro (35 €), dove non sono pubblicati i prezzi
