La Food Valley in 2 giorni

1. 8:30 Guida a sud verso Langhirano: 19,8 km, 29 minuti da Piazza Garibaldi.
2. 9:00 Castello di Torrechiara. 8 €. Apre alle 9:00 da martedì a venerdì e chiude alle 15:00. Vedi prima la Camera d'Oro, prima che arrivi altra gente. Esci entro le 10:05.
3. 10:30 Salumificio Conti. 26 € a persona, 75 minuti, in inglese o italiano, con degustazione di Prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, dolce culatta e fiocco. Nei feriali potresti vedere uno o due passaggi della lavorazione; nei weekend nessuno. Conti non rimborsa, offre solo un nuovo appuntamento, e consiglia di arrivare in auto o taxi. Il calendario per ottobre 2026 indica questo orario in inglese il 6, 7, 8, 10, 15, 16, 20, 21, 22, 24 e dal 27 al 31; l’orario delle 11:30 di Visit Emilia è obsoleto.
4. 11:45 Langhirano, 11 minuti dopo. Nei feriali il Museo del Prosciutto apre solo per visite guidate su prenotazione: approfitta per un caffè e una passeggiata tra i caseifici lungo la strada, con le loro finestre alte a persiana.

1. 13:15 Trattoria Antichi Sapori, Gaione. 22,5 km e 25 minuti di ritorno verso Parma. Bib Gourmand Michelin nella fascia di prezzo più economica, chiuso il martedì. Non pubblica prezzi aggiornati; una recensione del 2023 ha pagato circa 32 € a persona, con i tortelli a 12 €. Gli orari non sono pubblicati in modo affidabile, quindi chiama +39 0521 648165 per prenotare.
2. 14:50 Guida verso est fino a Modena: 70,9 km, circa 54 minuti sull’A1.
3. 16:00 Acetaia Malpighi. Visita guidata e degustazione gratuita, 30-60 minuti, al museo in Via Vignolese, che secondo Malpighi dista 300 m dall’uscita Modena Sud. Prenota 48 ore prima (+39 059 467725); se arrivi con più di 15 minuti di ritardo, la visita potrebbe essere accorciata. Assaggerai il Tradizionale DOP, invecchiato almeno 12 anni, a confronto con l’IGP quotidiano.
4. 17:15 Ritorno a Parma, circa 49 minuti. Parcheggia e riposati.
5. 20:00 Cena da Trattoria del Tribunale: anolini 13 €, culatello 14 €, circa 80 € per due senza vino. Chiama prima, perché non pubblica gli orari.

Se un secondo lungo viaggio in auto è troppo, salta Modena. Acetaia San Giacomo a Novellara, a 48 km da Parma, chiede 28 € per una visita e degustazione più completa su prenotazione; oppure escludi l’aceto balsamico e prenota una cantina dei Colli di Parma sulle colline: Monte delle Vigne chiede 20 € per una visita e tre calici, se qualcuno in auto non beve.

1. 9:00 Caseificio Ugolotti. 4,8 km a est di Piazza Garibaldi. 23 € a persona per il tour in inglese delle 9:00, che secondo il caseificio mostra il latte riscaldato, la cagliata rotta e cotta. Molti caseifici mostrano la produzione dal vivo solo tra le 7:30 e le 9:00; gli orari successivi mostrano solo le camere di stagionatura. Circa 1,5 ore con degustazione di tre stagionature.
2. 10:30 Compra Parmigiano nel negozio: quello di 24 mesi costava 22,90 €/kg in pezzi da 1 kg. Porta una borsa termica; passerà la giornata in auto.
3. 10:45 Guida per 44,6 km, circa 50 minuti, a nord-ovest verso Polesine Parmense.
4. 11:35 Museo del Culatello, Antica Corte Pallavicina. 7 € con audioguida in inglese; termina nelle cantine di stagionatura. Aperto da martedì a domenica, 10:00-18:00. La degustazione di culatello a 8 € è opzionale, visto che il pranzo è dopo. Il 18 ottobre 2026 solo visite guidate alle 11:00 e alle 16:00.

1. 12:45 La sala informale di Antica Corte Pallavicina: tagliere di culatello 18 €, tortelli o anolini 12 €, coperto 3 €, il Lambrusco dell'azienda 5 € al bicchiere. La nostra pagina sul ristorante stima un pranzo con culatello per due a circa 60 € con vino. Prenota. Il ristorante stellato (menù degustazione 150 €) è l'alternativa di lusso, chiuso a pranzo il martedì e il mercoledì.
2. 14:20 Guida per 6,9 km fino a Busseto.
3. 14:30 Teatro Verdi, visite guidate ogni 30 minuti dalle 14:30 alle 17:30.
4. 15:00 Casa Barezzi, a 250 m: il tour pomeridiano è alle 15:00 da martedì a venerdì (alle 14:30, 15:30 e 16:30 il weekend).
5. 16:15 Casa natale di Verdi a Roncole, 4,9 km fuori, aperta fino alle 18:00 (ultimo ingresso 17:30). Un 15 € copre tutti e tre i siti.
6. 17:15 Ritorno a Parma, 37 km, circa 40 minuti.
7. 20:00 Una cena più leggera da Osteria del 36 (da lunedì a sabato, circa 30 € a persona su TheFork).

Gli orari di Busseto sono pubblicati fino al 31 ottobre 2026. Per un viaggio invernale, chiama l'ufficio turistico di Busseto al +39 0524 92487, oppure sostituisci Busseto con la Reggia di Colorno sulla strada del ritorno.

Ugolotti sospende le visite a dicembre. La nostra pagina Caseifici Aperti spiega i weekend delle latterie aperte, e la pagina Porc di novembre le fiere del maiale nella Bassa nei weekend di novembre.

Per confronto, il tour in furgone di ParmaLook su formaggio, prosciutto e aceto balsamico costava 183 € a persona sulla sua pagina, 366 € per due, senza pranzo e senza culatello. Il tour conviene se nessuno vuole guidare; la nostra pagina Food Valley fa i conti.

Non entrare in auto nel centro storico: le telecamere ZTL sono attive dalle 7:30 alle 19:30 tutti i giorni. Best Western Plus Hotel Farnese è sulla tangenziale con parcheggio esterno gratuito, doppia da 107 € a 125 € nelle date controllate, e permette di raggiungere colline e Bassa senza passare per la zona. Hotel Daniel ha il parcheggio gratuito e il Ristorante Cocchi al piano inferiore.

Per combinare entrambe le basi, dormi la prima notte nelle colline di Parma, dove le doppie con colazione andavano da 79 € a Langhirano a 150 € a Torrechiara il 14 ottobre 2026, e la seconda in città. Poi entra a piedi per cena da un parcheggio; le pagine degli hotel indicano i prezzi.

Parma: Tour di Formaggio, Prosciutto e Aceto Balsamico con Degustazioni

Partenza alle 8:30 o alle 10:00 dall’hotel NH Parma (alle 9:30 da Reggio Emilia AV). Solo degustazioni, senza pranzo. Vietate scarpe aperte.

6,5 ore

4.9★★★★★★★★★★(318 recensioni)

Prenota

Valutazione come mostrata su GetYourGuide

Tour all'acetaia Cavedoni: la più antica di Modena

Stesso prezzo di 75 € della 'Visita Gourmet' dell'acetaia; la visita con degustazione semplice costa 35 € direttamente da loro. Si trova a 25 km da Modena; nessun trasporto incluso.

2 ore

5.0★★★★★★★★★★(274 recensioni)

Prenota

Valutazione come mostrata su Viator

Da Parma: tour di Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e Aceto Balsamico

Appuntamento al parcheggio Toschi, a 10–12 minuti a piedi dalla stazione. Minimo due persone. Pranzo con vino incluso.

7,5 ore

4.9★★★★★★★★★★(224 recensioni)

Prenota

Valutazione come mostrata su GetYourGuide

Prenotare tramite questi link sostiene il sito senza costi aggiuntivi per te. I prezzi variano in base alla data, quindi non li riportiamo qui; le tariffe ufficiali che abbiamo verificato sono nella pagina sopra.