Die Bassa und der Po

Antica Corte Pallavicina ist eine Burg und ein Bauernhof am Po in Polesine Parmense, von der Familie der Marchesi Pallavicino vom 13. bis zum 19. Jahrhundert bewohnt. Heute ist sie von der Familie Spigaroli restauriert, die dort ein Restaurant, ein Relais und einen Bauernhof betreibt. Der Fluss verlagerte sich über die Jahrhunderte, bis der Hof im Überschwemmungsgebiet lag und regelmäßig überflutet wurde.

Das Museo del Culatello e del Masalén zeigt Karten, Dokumente, Filme und Geräte des bäuerlichen Lebens bis hin zu den alten Reifekellern. Praktische Infos:

• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 10:00–18:00 Uhr, letzter Einlass 17:30 Uhr.
• Eintritt: 7 € inkl. Audioguide auf Italienisch, Englisch oder Französisch. 5 € für über 65-Jährige und Gruppen ab 10 Personen. 6–18 Jahre: 3 €. Unter 6 Jahren frei.
• Die Burgzimmer: 3 € zusätzlich zum Museumseintritt.
• Po-Wald: eine Außenanlage, in der die Familie ihre schwarzen Schweine hält; die Schweineausstellung ist derzeit ausgesetzt, steht im Rundweg.

Für eine Kellerbesichtigung mit Verkostung siehe culatello tasting. Für das Restaurant und die Zimmer siehe Antica Corte Pallavicina und deren relais.

Zibello, 6,6 km von Polesine entfernt, ist das Dorf, das dem culatello seinen Namen gibt. Ein kurzer Spaziergang deckt es ab:

• Palazzo Pallavicino am Hauptplatz, der alte Sitz des Podestà, mit gotischer Terrakotta und einem Touristeninformationspunkt unter seinen Arkaden.
• Teatro Pallavicino im Palast, ein kleines, spätes Theater aus dem 18. Jahrhundert mit Hufeisenform und 12 Logen, die 1827 hinzugefügt wurden. Der Eintritt ist frei.
• Il Cinematografo, ein Museum mit über 600 Geräten aus der Vor-Kino-Zeit, vom Praxinoskop von 1827 bis zu Laterna magica. Geöffnet samstags, sonntags und an Feiertagen, 10:00–12:30 Uhr und 15:00–18:30 Uhr; für andere Zeiten unter +39 0524 99388 anrufen.
• Museo della Civiltà Contadina, ein Museum zum bäuerlichen Leben mit einem Po-Flussboot aus Zibello.
• Die Kirche Santi Gervaso e Protaso, lombardische Gotik, und die kleine Kapelle Madonna delle Grazie, auch „la Cisiòla“ genannt, das älteste Gebäude des Dorfes.

Zwei Veranstaltungen prägen die Bassa. Im Juni findet in Zibello das Festival del Culatello statt. Im November, November Porc erstreckt sich über mehrere Wochenenden in verschiedenen Orten mit Schweinefleisch, Bier und Fortana del Taro in großen beheizten Zelten. Beide ziehen Menschenmassen an und bieten Festmenüs; wer Ruhe sucht, kommt an einem normalen Wochenende.

Der Winter bringt den Nebel, auf den die Culatello-Hersteller angewiesen sind – Autofahrer jedoch nicht. An nebligen Tagen sind die Deichstraßen langsam und die Aussicht verschwindet. Für die Landschaft lohnt sich ein Besuch im Frühling oder Herbst. Siehe beste Reisezeit für die Monate.

Mit dem Auto liegt Zibello 37,3 km von der Piazza Garibaldi entfernt und Polesine 40,4 km, jeweils etwa 45 Minuten. Von Busseto aus sind es nach Polesine 6,9 km. Von Colorno aus ist Zibello 29,1 km am Po entlang, etwa 41 Minuten.

Mit dem Bus: Es verkehren die TEP-Linien 2106 (San Secondo, Roccabianca, Polesine, Busseto), 2115 (Busseto, Zibello, Fidenza) und 2116 (Polesine, Busseto, Fidenza), die aber vor allem für Pendler und Schulkinder fahren. Zudem hat TEP bei unserer Überprüfung Umleitungen auf der Po-Dammstraße bei Santa Franca gemeldet. Ein autofreier Tag in der Bassa ist kaum machbar; auf unserer Seite Food Valley ohne Auto finden Sie Alternativen.

Fahren im Nebel, Mittagstrinken: Planen Sie beides ein. Ein ausgewiesener Fahrer oder ein Zimmer im Relais löst das zweite Problem.

1. Verlassen Sie Parma um 9:00 Uhr; das culatello-Museum in Polesine öffnet um 10:00 Uhr (montags geschlossen).
2. Mittagessen um 12:30 Uhr. Reservieren Sie unbedingt: Das ist der Höhepunkt des Tages. Bestellen Sie culatello; lesen Sie vorher unseren Preisvergleich zu culatello .
3. Nachmittag: Zibello zu Fuß oder 6,9 km nach Busseto zu den Verdi-Stätten, die montags ebenfalls geschlossen sind.
4. Fahren Sie auf der Deichstraße zurück Richtung Colorno vor Einbruch der Dunkelheit im Winter.

Unser Food Valley in 2 Tagen sieht die Bassa am zweiten Tag vor, nach einem Vormittag in einer Käserei.

Private Culatello-di-Zibello-Tour mit Mittagessen und Bauernhofbesuch

Nur 6 Bewertungen. Treffpunkt bei Avis, Largo Maestà del Taglio, Parma, oder Abholung innerhalb von 15 km. Nicht für Vegetarier; Mindestteilnehmerzahl zwei.

5 Stunden

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