Festival del Prosciutto di Parma

Questo è il motivo per andare. Le regole pubblicate per il 2026:

• La prenotazione è obbligatoria, online tramite il sito di prenotazione Finestre Aperte del festival.
• Prezzo: 2 € per gli adulti, gratuito per i minori di 18 anni.
• Sei tour al giorno presso ogni azienda partecipante: 10:00, 11:00 e 12:00, poi 15:00, 16:00 e 17:00.
• Gruppi fino a 15 persone.
• Ci arrivi da solo. L’organizzatore specifica che i visitatori devono raggiungere gli stabilimenti con mezzi propri, e questi sono sparsi per le colline da Langhirano a Felino, Sala Baganza e Lesignano de’ Bagni.

L’elenco dei produttori partecipanti cambia ogni anno e la mappa interattiva del festival a fine settembre 2026 mostrava ancora i dati del 2025, quindi controllala di nuovo quando aprirà l’edizione 2027. La nostra pagina sulle degustazioni di prosciutto elenca i prosciuttifici prenotabili in qualsiasi giorno feriale dell’anno, che è l’alternativa se le tue date non coincidono con il festival.

Il programma 2026 è una buona guida a ciò che offrirà il 2027. Ecco i punti salienti, tutti a Langhirano:

• Venerdì 4 settembre, 18:30: apertura in Piazza G. Ferrari con lo chef Andrea Mainardi e uno show cooking, poi le prosciutterie (stand di degustazione gestiti da associazioni locali) hanno aperto alle 19:45.
• Sabato 5 settembre: l'area "Prosciutto di Parma Experience" in Via Vittorio Veneto ha aperto alle 10:00 con conferenze, una dimostrazione di taglio a mano alle 15:00 e uno show cooking di uno chef alle 16:00. Un masterclass di confronto tra prosciutti di tutto il mondo e il Prosciutto di Parma costava 15 €, prenotazione obbligatoria.
• Domenica 6 settembre: una passeggiata guidata di 3,5 ore dal castello di Felino a Torrechiara con visita al museo del salame; degustazioni di prosciutto, fiocco e culatta accompagnate da vini Colli di Parma, prenotabili al punto informativo in Piazza G. Ferrari.
• Sabato 12 settembre: una degustazione di Prosciutto di Parma a confronto con Culatello di Zibello, più un mercato di vintage e antiquariato.

Nei giorni di festival il Museo del Prosciutto di Parma (Via Bocchialini 7) è rimasto aperto dalle 10:00 alle 20:00 con biglietto a 3 € per tutti e visite guidate gratuite alle 11:00 e alle 16:00. Fa parte della rete Musei del Cibo .

Langhirano dista circa 24 km a sud del centro di Parma, circa 35 minuti in auto. Il centro della sagra è raggiungibile a piedi una volta sul posto, ma i prosciuttifici non lo sono: si trovano sulle strade in uscita dal paese, per questo l'auto è più importante del solito in questo viaggio. La nostra pagina Food Valley senza auto spiega le opzioni di bus se ti interessano solo gli eventi in piazza.

L'abbinamento più ovvio è il Castello di Torrechiara, a pochi minuti su per la valle: prenota uno slot mattutino di Finestre Aperte, mangia in una prosciutteria e visita la Camera d'Oro nel pomeriggio. Se vuoi usare le colline come base, vedi le Colline di Parma.

• Vieni di giorno se sei venuto per il prosciutto. Le serate sono dedicate a concerti e serate danzanti; le degustazioni, le visite ai prosciuttifici e il museo si svolgono di giorno.
• Non comprare un prosciutto intero d'impulso. Leggi prima la nostra guida su come comprare il prosciutto da portare a casa : le fette sottovuoto e i pezzi disossati si possono trasportare, e le norme doganali sono diverse per Stati Uniti e Regno Unito.
• Impara a riconoscere il marchio. Un prosciutto autentico porta il marchio con la corona ducale del Consorzio. La nostra pagina Prosciutto di Parma spiega le regole che ci sono dietro.

Non abbiamo trovato dati pubblicati sui prezzi degli hotel durante la sagra, e non abbiamo intenzione di inventare una percentuale. Langhirano ha poche camere. La maggior parte dei visitatori alloggia a Parma e si sposta in auto; vedi dove dormire. Prenota non appena vengono annunciate le date, e tieni presente che Festival Verdi si tiene dalla fine di settembre a ottobre.

Parma: tour del Prosciutto di Parma

Parte alle 14:00 all'hotel NH Parma. Max 8. Non adatto a vegetariani. Si abbina a una visita mattutina in un caseificio lo stesso giorno.

2,5 ore

4.6★★★★★★★★★★(64 recensioni)

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