Festival del Prosciutto di Parma

Voici la raison d’y aller. Voici les règles publiées pour 2026 :

• La réservation est obligatoire, en ligne via le site de réservation Finestre Aperte du festival.
• Prix : 2 € pour les adultes, gratuit pour les moins de 18 ans.
• Six visites par jour chez chaque producteur participant : 10:00, 11:00 et 12:00, puis 15:00, 16:00 et 17:00.
• Groupes de 15 personnes maximum.
• Vous vous y rendez par vos propres moyens. L'organisateur indique que les visiteurs doivent rejoindre les sites par leurs propres moyens, et ceux-ci sont répartis dans les collines de Langhirano à Felino, Sala Baganza et Lesignano de' Bagni.

La liste des producteurs participants change chaque année et la carte interactive du festival affichait encore les données 2025 fin septembre 2026, vérifiez-la donc à nouveau à l'ouverture de l'édition 2027. Notre page de dégustation de prosciutto présente les producteurs que vous pouvez visiter n'importe quel jour de la semaine toute l'année, une solution de repli si vos dates ne correspondent pas au festival.

Le programme 2026 donne une bonne idée de ce que proposera 2027. Points forts, tous à Langhirano :

• Vendredi 4 septembre, 18:30 : ouverture sur la Piazza G. Ferrari avec le chef Andrea Mainardi et une démonstration culinaire, puis les prosciutterie (stands de dégustation tenus par des associations locales) ont ouvert à 19:45.
• Samedi 5 septembre : l'espace « Prosciutto di Parma Experience » sur Via Vittorio Veneto a ouvert à 10:00 avec des conférences, une démonstration de découpe à la main à 15:00 et une démonstration culinaire d'un chef à 16:00. Un atelier comparant des jambons du monde entier avec le Prosciutto di Parma coûtait 15 €, réservation obligatoire.
• Dimanche 6 septembre : une randonnée guidée de 3,5 heures depuis le château de Felino jusqu'à Torrechiara avec visite du musée du salame ; dégustations de prosciutto, fiocco et culatta accompagnées de vins Colli di Parma, réservations au point d'information sur Piazza G. Ferrari.
• Samedi 12 septembre : une dégustation comparant le Prosciutto di Parma et le Culatello di Zibello, ainsi qu'un marché aux antiquités et objets vintage.

Les jours de festival, le Museo del Prosciutto di Parma (Via Bocchialini 7) est resté ouvert de 10:00 à 20:00 avec un billet à 3 € pour tous et des visites guidées gratuites à 11:00 et 16:00. Il fait partie du Musei del Cibo réseau.

Langhirano se trouve à environ 24 km au sud du centre de Parme, soit environ 35 minutes en voiture. Le centre du festival est accessible à pied une fois sur place, mais les saloirs ne le sont pas : ils sont situés sur les routes en périphérie de la ville, ce qui rend la voiture plus indispensable que d'habitude pour ce voyage. Notre page sur la Food Valley sans voiture détaille les options de bus si vous ne souhaitez assister qu'aux événements sur la piazza.

L'association évidente est avec le château de Torrechiara, à quelques minutes en remontant la vallée : réservez un créneau Finestre Aperte le matin, mangez dans une prosciutteria et visitez la Camera d'Oro l'après-midi. Si vous souhaitez loger dans les collines, consultez les collines de Parme.

• Venez en journée si vous êtes là pour le jambon. Les soirées sont consacrées aux concerts et aux soirées dansantes ; les dégustations, visites d'usines et le musée ont lieu de jour.
• Ne vous achetez pas une cuisse entière sur un coup de tête. Lisez d'abord notre guide sur l'achat de prosciutto à rapporter : les tranches sous vide et les morceaux désossés voyagent bien, et les règles douanières diffèrent pour les États-Unis et le Royaume-Uni.
• Apprenez à reconnaître la marque. Un jambon authentique porte l'estampille à la couronne ducale du Consorzio. Notre page Prosciutto di Parma explique les règles qui la régissent.

Nous n'avons trouvé aucune donnée publiée sur les prix des hôtels pendant le festival, et nous n'allons pas inventer un pourcentage. Langhirano lui-même compte peu de chambres. La plupart des visiteurs logent à Parme et s'y rendent en voiture ; consultez où dormir. Réservez dès que les dates sont annoncées, et notez que le Festival Verdi a lieu de fin septembre à octobre.

Parme : visite du Prosciutto di Parma

Départ à 14:00 à l'hôtel NH Parma. Max 8 personnes. Non adapté aux végétariens. Peut être combiné avec une visite de fromagerie le matin même.

2 h 30

4.6★★★★★★★★★★(64 avis)

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Note affichée sur GetYourGuide

Réserver via ces liens soutient ce site sans frais pour vous. Les prix varient selon les dates, nous ne les indiquons donc pas ici ; les tarifs officiels vérifiés figurent sur la page précédente.