Festival del Prosciutto di Parma

Das ist der Grund für einen Besuch. Die Regeln laut Veröffentlichung für 2026:

• Reservierung ist Pflicht, online über die Buchungsseite des Festivals für Finestre Aperte.
• Preis: 2 € für Erwachsene, kostenlos für unter 18-Jährige.
• Sechs Touren pro Tag bei jedem teilnehmenden Betrieb: 10:00, 11:00 und 12:00 Uhr, dann 15:00, 16:00 und 17:00 Uhr.
• Gruppen von bis zu 15 Personen.
• Sie kommen selbst hin. Der Veranstalter gibt an, dass Besucher die Betriebe auf eigene Faust erreichen müssen, und diese sind über die Hügel von Langhirano bis Felino, Sala Baganza und Lesignano de' Bagni verteilt.

Die Liste der teilnehmenden Hersteller ändert sich jedes Jahr, und die interaktive Karte des Festivals zeigte Ende September 2026 noch die Daten von 2025 an, prüfen Sie sie also erneut, sobald die Ausgabe 2027 beginnt. Unsere Prosciutto-Verkostung -Seite stellt die Schinkenhersteller vor, die Sie an jedem Wochentag des Jahres buchen können – eine Alternative, falls Ihre Termine nicht mit dem Festival übereinstimmen.

Das Programm 2026 gibt einen guten Eindruck davon, was 2027 geboten wird. Highlights, alle in Langhirano:

• Freitag, 4. September, 18:30 Uhr: Eröffnung auf der Piazza G. Ferrari mit Koch Andrea Mainardi und einer Showcooking-Aktion, danach öffneten die prosciutterie (Verkostungsstände, betrieben von lokalen Vereinen) um 19:45 Uhr.
• Samstag, 5. September: Der Bereich „Prosciutto di Parma Experience“ in der Via Vittorio Veneto öffnete um 10:00 Uhr mit Vorträgen, einer Handaufschnitt-Vorführung um 15:00 Uhr und einer Kochshow mit einem Chefkoch um 16:00 Uhr. Ein Masterclass zum Vergleich von Schinken aus aller Welt mit Prosciutto di Parma kostete 15 €, Reservierung erforderlich.
• Sonntag, 6. September: ein geführter 3,5-stündiger Spaziergang von der Burg Felino nach Torrechiara mit Besuch des Salame-Museums; Verkostungen von Prosciutto, Fiocco und Culatta mit Weinen aus den Colli di Parma, buchbar am Infopoint auf der Piazza G. Ferrari.
• Samstag, 12. September: eine Verkostung von Prosciutto di Parma im Vergleich zu Culatello di Zibello, dazu ein Vintage- und Antiquitätenmarkt.

An den Festtagen blieb das Museo del Prosciutto di Parma (Via Bocchialini 7) von 10:00 bis 20:00 Uhr geöffnet, der Eintritt kostete für alle 3 €, und es gab kostenlose Führungen um 11:00 und 16:00 Uhr. Es gehört zum Musei del Cibo -Netzwerk.

Langhirano liegt etwa 24 km südlich des Zentrums von Parma, die Fahrt dauert mit dem Auto etwa 35 Minuten. Das Festivalgelände ist zu Fuß gut erreichbar, die Schinkenhersteller jedoch nicht: Sie befinden sich an den Ausfallstraßen der Stadt, weshalb ein Auto auf dieser Reise wichtiger ist als sonst. Unsere Seite Food Valley ohne Auto erklärt die Busoptionen, falls Sie nur an den Veranstaltungen auf der Piazza teilnehmen möchten.

Die naheliegende Kombination ist Burg Torrechiara, wenige Minuten talaufwärts: Buchen Sie einen morgendlichen Finestre-Aperte-Slot, essen Sie in einer Prosciutteria und besichtigen Sie am Nachmittag die Camera d'Oro. Wenn Sie die Hügel als Basis nutzen möchten, sehen Sie sich die Parma-Hügel.

• Kommen Sie tagsüber, wenn Sie wegen des Schinkens hier sind. Abends gibt es Konzerte und Tanzabende; die Verkostungen, Fabriksbesichtigungen und das Museum finden tagsüber statt.
• Kaufen Sie nicht spontan ein ganzes Bein. Lesen Sie zuerst unseren Leitfaden zum Kauf von Prosciutto für zu Hause : Vakuumverpackte Scheiben und entbeinte Stücke lassen sich transportieren, und die Zollbestimmungen unterscheiden sich für die USA und das Vereinigte Königreich.
• Lernen Sie die Marke kennen. Ein echter Schinken trägt die Marke mit der herzoglichen Krone des Konsortiums. Unsere Seite Prosciutto di Parma erklärt die Regeln dahinter.

Wir haben keine veröffentlichten Daten zu Hotelpreisen während des Festivals gefunden und werden keine Prozentsätze erfinden. Langhirano selbst hat nur wenige Zimmer. Die meisten Besucher übernachten in Parma und fahren hin; sehen Sie sich Unterkünfte an. Buchen Sie so früh wie möglich, sobald die Termine bekannt gegeben werden, und beachten Sie, dass Festival Verdi ab Ende September bis in den Oktober hinein stattfindet.

Parma: Prosciutto-di-Parma-Tour

Start um 14:00 Uhr am NH Parma Hotel. Maximal 8 Personen. Nicht für Vegetarier. Lässt sich mit einem Vormittagsbesuch in einer Käserei am selben Tag kombinieren.

2,5 Stunden

4.6★★★★★★★★★★(64 Bewertungen)

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