Caseifici Aperti
Behandelt Restaurants, Bars, lokale Gerichte und das Food Valley, mit Preisen aus Speisekarten und Besuchsangeboten, die am angegebenen Datum überprüft wurden.
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Caseifici Aperti („offene Käsereien“) ist das Parmigiano Reggiano -Konsortiums-Open-Weekend. Die Ausgabe 2026 fand am Samstag, 23. Mai, und Sonntag, 24. Mai mit 53 Käsereien in den fünf Provinzen des Produktionsgebiets statt: 19 in Parma, 12 in Reggio Emilia, 12 in Modena, 6 in Mantova südlich des Po und 4 in Bologna. Besucher konnten der Käseherstellung zuschauen, durch die Ställe und Reifekeller gehen, Räder öffnen sehen, mit Experten der Verkoster-Vereinigung verkosten und in einigen Käsereien zu Mittag essen.
Die ehrliche Nachricht für alle, die dies im Herbst 2026 lesen: der nächste Termin ist noch nicht bekannt. Das Konsortium veranstaltete 2025 zwei Ausgaben (12.–13. April und 4.–5. Oktober), doch am 29. September 2026 stand auf der Caseifici-Aperti-Seite nur „bis zum nächsten Mal“, und auf der News-Seite war kein Herbst-Weekend 2026 aufgeführt. Die gute Nachricht: Sie brauchen die Veranstaltung nicht. Das Konsortium wirbt jetzt selbst für Käsereibesuche „365 Tage im Jahr“, buchbar auf seiner Website.
Auf einen Blick
- Letzte Ausgabe
- Samstag, 23. Mai und Sonntag, 24. Mai 2026: 53 Käsereien in fünf Provinzen, 19 davon in der Provinz Parma.
- Nächste Ausgabe
- Am 29. September 2026 noch nicht angekündigt. 2025 gab es zwei: 12.–13. April und 4.–5. Oktober.
- Kosten
- Wird von jeder Käserei selbst festgelegt. Einige bieten am Wochenende kostenlose Besuche und Verkostungen an, andere berechnen Gebühren. Buchung über die Website des Konsortiums.
- Ganzjährige Option
- Das Konsortium gibt an, dass seine Käsereien 365 Tage im Jahr nach Buchung besichtigt werden können; die gelisteten Preise für Erwachsene lagen bei unserer Prüfung zwischen 5 € und 30 €.
- Zeitplan
- Käse wird am Morgen hergestellt. Mehrere Käsereien zeigen die lebende Produktion nur bei Führungen zwischen 7:30 und 9:00 Uhr.
- Veranstalter
- Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, Reggio Emilia.
In diesem Reiseführer
Was an einem offenen Käserei-Wochenende passiert
Jede teilnehmende Käserei öffnet für die Grundlagen: die Käseherstellung am Morgen, die Ställe, das Reifelager und den Laden. 2026 boten 21 der 53 Käsereien zusätzlich ein Programm mit acht thematischen und 13 Sonderveranstaltungen an, von einem Harfenfrühstück bis zum Brandmarken der Räder und Holzofen-Kochen. Die Highlights, die das Konsortium hervorhob, lagen in Reggio Emilia und Modena. Neu 2026 war ein „OFF“-Event in den Giardini Margherita in Bologna mit Kochshows und einem Shuttle zu zwei Käsereien in Bologna.
Die 19 Käsereien der Provinz Parma 2026 umfassten drei innerhalb der Stadtgrenzen (Società Agricola Giansanti an der Strada Traversetolo, Caseificio Ugolotti in der Via M.E. Lepido und Agrizoo an der Strada Gazzano) sowie weitere in Fontanellato, Noceto, Medesano, Salsomaggiore, San Secondo, Busseto und Polesine Parmense. Diese Verteilung ist wichtig: Mehrere liegen auf dem Weg nach Fontanellato, Busseto oder in die Bassa, sodass ein Käsereibesuch am Vormittag einen Tagesausflug einleiten kann.
Was es kostet
Es gibt kein Einheitsticket. Jede Käserei legt ihre eigenen Bedingungen fest, und Sie buchen über die Seite „Caseifici Aperti“ des Konsortiums. Einige Käsereien machen das Wochenende kostenlos: Caseificio Ugolotti wirbt z. B. mit kostenlosen Besuchen und Verkostungen für Caseifici Aperti, während es an normalen Tagen 20 € pro Erwachsener kostet. Andere behalten ihren üblichen Preis bei oder verkaufen ein Mittagessen.
Außerhalb der Veranstaltung lagen die ganzjährigen Preise auf den Buchungsseiten des Konsortiums am 29. September 2026 zwischen 5 € to 30 € pro Erwachsener, meist zwischen 8 € und 20 €; Kinder unter 6 oder unter 10 Jahren sind oft frei. Die Preise hängen von der Gruppengröße und davon ab, ob eine Verkostung enthalten ist. Unsere Käsereibesuchs -Seite nennt diejenigen, die sich von Parma aus lohnen.
Offenes Wochenende oder ein normaler Morgen?
| Caseifici Aperti | Gebuchter Besuch, jeder Tag | |
|---|---|---|
| Käseherstellung | Ja, morgens | Ja, morgens |
| Preis | Kostenlos in einigen Käsereien, normal in anderen | 5–30 € pro Erwachsener bei aktuellen Listen |
| Extras | Radöffnungen, Mittagessen, Musik, Kinderaktivitäten | Verkostung verschiedener Reifegrade, Laden |
| Besucherzahlen | Die Ausgaben 2025 zogen über 30.000 Besucher an. | Kleine Gruppen, oft Mindestteilnehmerzahl von 4 |
| Sprache | Meist Italienisch | Einige Käsereien bieten Englisch und Französisch an |
Unsere Meinung: Wenn Sie ohnehin an einem Wochenende in Parma sind, gehen Sie hin. Wenn nicht, buchen Sie einen Wochentagmorgen in einer Käserei mit Englischangebot und verbinden Sie dies mit einem selbstorganisierten Food-Tag. Die eigenen Zahlen des Konsortiums zeigen, dass 85 % der bisherigen Besucher Käse im Hofladen kauften – nehmen Sie also eine Kühltasche mit und lesen Sie vorher unseren Einkaufsratgeber .
Wie Sie einen Käserei-Morgen planen
- Gehen Sie früh. Mehrere Käsereien geben an, dass die lebende Käseherstellung nur bei den ersten Führungen zu sehen ist, um 7:30, 8:00, 8:30 oder 9:00 Uhr. Nachmittagsbesuche zeigen stattdessen die Reifekeller und eine Verkostung.
- Ein Auto ist nötig für die meisten Käsereien, auch für die drei im Comune di Parma, die außerhalb des historischen Zentrums liegen. Sehen Sie das Food Valley ohne Auto für die wenigen Ausnahmen.
- Buchen. Auch am offenen Wochenende verlangt das Consorzio, Aktivitäten über seine Website zu buchen, und viele ganzjährige Besichtigungen erfordern eine Mindestteilnehmerzahl.
- Wählen Sie das Alter, das Ihnen schmeckt. Verkostungen umfassen meist mehrere Reifegrade; unsere Parmigiano-Seite erklärt, wie 12, 24 und 36 Monate schmecken.
Wann die nächste Ausgabe wahrscheinlich stattfindet
Wir drucken kein Datum, das das Konsortium nicht angekündigt hat. Das Muster: Jedes Jahr eine Frühlingsausgabe (12.–13. April 2025; 23.–24. Mai 2026) und in mehreren Jahren eine Herbstausgabe Anfang Oktober (3.–4. Oktober 2020; Oktober 2022; Oktober 2023; 4.–5. Oktober 2025). Falls ein Herbstwochenende 2026 angekündigt wird oder wenn das Frühlingsdatum 2027 erscheint, wird diese Seite aktualisiert. Das Ziel des Konsortiums sind 300.000 Käsereibesucher pro Jahr bis 2029, die Veranstaltung wird also nicht verschwinden.
Tickets und Touren, die Sie buchen können
Buchungen über diese Links unterstützen diese Seite ohne zusätzliche Kosten für Sie. Die Preise variieren je nach Datum, daher werden sie hier nicht angegeben; die offiziellen Preise, die wir geprüft haben, finden Sie auf der Seite oben.
Häufig gestellte Fragen
Wann findet das nächste Caseifici Aperti statt?
Am 29. September 2026 noch nicht bekannt. Die letzte Ausgabe war am 23.–24. Mai 2026. 2025 veranstaltete das Konsortium zwei Termine, am 12.–13. April und 4.–5. Oktober, daher ist eine Ausgabe im Frühjahr 2027 der wahrscheinlich nächste Termin. Prüfen Sie die Caseifici-Aperti-Seite des Konsortiums.
Ist Caseifici Aperti kostenlos?
Das hängt von der Käserei ab. Es gibt kein Event-Ticket; jede Käserei legt ihre eigenen Bedingungen fest. Manche bieten an diesem Wochenende kostenlose Besichtigungen und Verkostungen an, andere berechnen ihren üblichen Preis oder verkaufen Mittagessen. Die Buchung erfolgt über die Website des Konsortiums.
Kann ich eine Parmigiano-Reggiano-Käserei an anderen Tagen besuchen?
Ja. Das Konsortium gibt an, dass seine Käsereien 365 Tage im Jahr nach Buchung über seine Website besucht werden können, und zertifiziert einige als „caseifici turistici“ für regelmäßige Besucher. Die von uns am 29. September 2026 geprüften Preise für Erwachsene lagen zwischen 5 € und 30 €.
Wie viele Käsereien nehmen in der Nähe von Parma teil?
2026 waren 19 der 53 teilnehmenden Käsereien in der Provinz Parma ansässig, drei davon innerhalb der Stadt Parma: Società Agricola Giansanti, Caseificio Ugolotti und Agrizoo.
Zu welcher Uhrzeit sollte ich in einer Käserei ankommen?
Früh. Mehrere Käsereien auf den Buchungsseiten des Konsortiums geben an, dass die lebende Produktion nur bei Führungen zu sehen ist, die zwischen 7:30 und 9:00 Uhr beginnen; spätere Führungen zeigen stattdessen die Reifekeller und eine Verkostung. Prüfen Sie die Uhrzeit in der Anbieterbeschreibung bei der Buchung.
Weitere Lektüre
Offizielle Quellen
- Consorzio del Parmigiano Reggiano - Caseifici Aperti 2026 news (official) – 23.–24. Mai 2026; 53 Käsereien (19 in Parma); 21 mit Sonderveranstaltungen; Bologna OFF-Event; 2025-Ausgaben über 30.000 Besucher; 85 % kauften Käse; Ziel 300.000 bis 2029; geprüft am 29. September 2026
- Consorzio del Parmigiano Reggiano - Caseifici Aperti-Seite und Käsereiliste (official) – "Arrivederci alla prossima edizione", kein Datum bekannt; ganzjährige Besuchspreise von 5 € bis 30 € pro Erwachsener; Ugolotti bei Caseifici Aperti kostenlos, sonst 20 €; Herbstausgaben 3.–4. Oktober 2020 sowie im Oktober 2022 und 2023 (News-Slugs); geprüft am 29. September 2026
- Consorzio del Parmigiano Reggiano - News-Archiv (official) – 2025-Ausgaben am 12.–13. April und 4.–5. Oktober ("zweimal jährlich"); keine Herbstausgabe 2026 gelistet; geprüft am 29. September 2026
- Consorzio del Parmigiano Reggiano - Vivi Parmigiano Reggiano (official) – Käsereien ganzjährig nach Buchung besuchbar; Zertifizierung "caseifici turistici"
- ParmaToday - Caseifici Aperti 2026 – Vollständige Liste der 19 teilnehmenden Käsereien in der Provinz Parma
