Trattoria Antichi Sapori

Il menu cambia con la stagione e il sito della trattoria non era accessibile al momento del controllo, quindi l’elenco sotto combina la descrizione Michelin con una recensione datata 2023. Chiedi il menu del giorno.

• Tortelli d'erbetta, il piatto citato da Michelin.
• Anolini di stracotto d’asino in brodo di manzo e cappone, una variante locale degli anolini in brodo.
• Salumi: prosciutto stagionato oltre 30 mesi, culatello di Zibello e un tagliere misto con giardiniera di casa.
• Una crostata di cipolle caramellate attribuita allo chef Davide Oldani, trippa alla parmigiana, punta di vitello ripiena.
• A Parmigiano Reggiano in degustazione che nel 2023 andava dai 30 ai 101 mesi, accompagnato da mostarda di pere.
• Il gelato, fatto a mano, con mascarpone e croccante.

Nessun listino prezzi aggiornato era disponibile online al 29 settembre 2026. Gli ultimi prezzi dettagliati risalgono a una recensione di Scatti di Gusto pubblicata a maggio 2023: tortelli 12 €, anolini d’asino 13 €, prosciutto 13 €, culatello 16 €, punta di vitello e quaglia 14 €, dolci 8–10 € e un conto di circa 32 € a persona. I prezzi saranno probabilmente saliti, ma la fascia € di Michelin nel 2026 la colloca comunque tra i locali più economici della provincia.

La trattoria dista 8,6 km in auto da Piazza Garibaldi, circa 13 minuti secondo un percorso OSRM. Michelin segnalava parcheggio e terrazza. Non esiste un percorso pedonale praticabile; l’alternativa all’auto è il taxi. Se hai noleggiato la macchina per il castello di Torrechiara o per le colline di Parma, Gaione si trova sulla strada verso sud e un pranzo qui si abbina bene a una mattinata al castello.

All’interno del comune di Parma, Michelin assegna nel 2026 il Bib Gourmand a quattro trattorie. Antichi Sapori e Ai Due Platani sono la coppia di campagna; I Tri Siochètt è l’opzione familiare grande e economica; Brisla, in Strada Farini, è quella raggiungibile a piedi. Antichi Sapori è la più tranquilla e personale delle quattro, con il proprietario che gestisce la sala.

Prenota per telefono al +39 0521 648165. Michelin indica il martedì come giorno di chiusura e segna soprattutto il servizio a pranzo, quindi verifica se la cena è prevista per la tua data prima di organizzare una gita serale. Nei weekend estivi e a pranzo la domenica si riempie di famiglie parmigiane; il pranzo in settimana è il momento più facile per trovare posto. La trattoria descrive i suoi menu come stagionali, quindi i piatti citati ruotano.