Ristorante Cocchi

Der carrello dei bolliti misti wird an den Tisch gerollt, und der Kellner schneidet nach Wunsch. Dazu gibt es drei Saucen, Kartoffelpüree und mostarda di frutta, die in Senfsirup eingelegten Früchte. Das ist ein üppiges Hauptgericht. Bestellen Sie einen leichten Vorspeisen oder teilen Sie sich eine Pasta davor.

Falls Ihnen gekochtes Fleisch nicht zusagt, bietet die Karte punta di vitello ripiena alla parmigiana (gefüllte Kalbsbrust mit Ofenkartoffeln und Peperonata), Fasan gefüllt mit schwarzem Trüffel und Entenkeule mit Orange.

Alle Pasta wird im Restaurant von der sfoglina selbst hergestellt. Auf der Speisekarte im September 2026 stehen tortelli di erbette, Kürbis-Tortelli, Kartoffel-Tortelli mit Steinpilzen sowie ein tris aus allen drei Sorten. Anolini in brodo gibt es ganzjährig, ebenso wie savarin di riso, einen gebackenen Reisring, den nur noch wenige Lokale anbieten.

Die Auswahl an Aufschnitt geht tiefer als in den meisten Restaurants. Neben Prosciutto di Parma mit 30 bis 36 Monaten Reife und culatello di Zibello mit 24 bis 30 Monaten gibt es eine Verkostung vom schwarzen Schwein: culatello mit 48 Monaten, Rohschulter mit 60 Monaten, Lardo, Salame und Strolghino. Dazu torta fritta und die hausgemachte Giardiniera.

Das Dessert hat einen eigenen Wagen. Der carrello del gelato ist ein Vanillegelato, das direkt am Tisch vor Ihnen zubereitet wird. Alternativ gibt es Sbrisolona mit Zabaione und torta Duchessa di Parma, den geschichteten Biskuit-Pudding-Kuchen der Stadt.

Cocchis veröffentlichtes Menü enthält keine Preise, und beim letzten Check dieser Seite war online keine aktuelle Preisliste verfügbar. Der Michelin-Guide, der das Restaurant ohne Auszeichnung führt, stuft es in die Kategorie €€ ein. Fragen Sie beim Bestellen nach dem Preis für den bollito und die Salumi vom schwarzen Schwein, da diese beiden Gerichte den Rechnungsbetrag am stärksten beeinflussen.

Telefonisch reservieren. Michelin betont, dass Reservierungen unverzichtbar sind, da der Raum mit Einheimischen gefüllt ist – der schwerste Tisch ist das Sonntagsmittagessen in der Bollito-Saison.

Cocchi liegt außerhalb des Touristenzentrums. Der Fußweg von der Piazza Garibaldi beträgt etwa 1,8 km, rund 25 Minuten zu Fuß über den Fluss und entlang der Viale Gramsci, laut einer OpenStreetMap-Route. Nach einem bollito-Mittagessen ist ein Taxi zurück die vernünftige Wahl. Wenn Sie im Hotel Daniel übernachten, ist das Restaurant direkt im Erdgeschoss – das beste Argument für dieses Hotel.