Ristorante Cocchi

Le carrello dei bolliti misti arrive à table et le serveur découpe sur demande. Il est accompagné de trois sauces, de purée de pommes de terre et de mostarda di frutta, des fruits confits dans un sirop de moutarde. C’est un plat principal copieux. Commandez une entrée légère ou partagez une pâte avant.

Si les viandes bouillies ne vous tentent pas, le menu propose punta di vitello ripiena alla parmigiana (poitrine de veau farcie avec pommes de terre rôties et peperonata), pintade farcie à la truffe noire et cuisse de canard à l’orange.

Toutes les pâtes sont faites maison par la sfoglina du restaurant. Le menu de septembre 2026 comprend tortelli d'erbetta, tortelli à la citrouille, tortelli aux pommes de terre et cèpes, ainsi qu’un tris des trois. Anolini in brodo sont disponibles toute l’année, tout comme le savarin di riso, un gâteau de riz cuit au four que peu d’endroits préparent encore.

La carte des charcuteries est plus complète qu'ailleurs. Outre le Prosciutto di Parma affiné 30 à 36 mois et le culatello di Zibello affiné 24 à 30 mois, une dégustation de porc noir est proposée : culatello affiné 48 mois, épaule crue affinée 60 mois, lardo, salame et strolghino. Ajoutez la torta fritta et la giardiniera maison.

Le dessert a son propre chariot. Le carrello del gelato est une glace à la crème anglaise préparée sous vos yeux. Les alternatives sont la sbrisolona avec zabaione et la torta Duchessa di Parma, le gâteau parmesan à couches de génoise et de crème pâtissière.

Le menu imprimé de Cocchi n'affiche aucun prix, et aucune liste de prix actuelle n'était disponible en ligne lors de la vérification de cette page. Le Guide Michelin, qui le répertorie sans distinction, le classe dans la fourchette €€. Demandez le prix du bollito et des salumi de porc noir au moment de la commande, car ce sont les deux plats les plus susceptibles de faire monter l'addition.

Réservez par téléphone. Le Guide Michelin indique que les réservations sont essentielles, car la salle se remplit de locaux, et le déjeuner du dimanche en saison du bollito est la table la plus difficile à obtenir.

Cocchi se trouve en dehors du centre touristique. La marche depuis la Piazza Garibaldi fait environ 1,8 km, soit 25 minutes à pied en traversant le fleuve puis en suivant le Viale Gramsci, selon un itinéraire OpenStreetMap. Après un déjeuner bollito, prendre un taxi pour le retour est la solution la plus raisonnable. Si vous logez à l'Hotel Daniel, le restaurant est juste en dessous, ce qui constitue le meilleur argument pour choisir cet hôtel.