Lambrusco und Malvasia
Behandelt Restaurants, Bars, lokale Gerichte und das Food Valley, mit Preisen aus Speisekarten und Besuchsangeboten, die am angegebenen Datum überprüft wurden.
AktualisiertDie Preise und saisonalen Termine auf dieser Seite wurden am oben genannten Datum geprüft, und dieser Zeitraum ist inzwischen abgelaufen. Überprüfen Sie vor einer Buchung die Quellen am Ende der Seite.
Parma isst mit zwei Weinen. Malvasia ist der weiße Wein aus den Colli di Parma, den Hügeln südlich der Stadt: aromatisch, meist aus Malvasia di Candia aromatica, oft leicht perlend. Lambrusco ist der schäumende Rotwein, der zu prosciutto und torta fritta serviert wird. Keiner der beiden Weine ist zum Lagern gedacht, beide sind Weine fürs Mittagessen.
Sie sind auch günstig. In Trattoria Ai Due Platani kostet der Haus-Lambrusco und die Haus-Malvasia auf der Frühlingskarte 2026 jeweils 12 € pro Flasche. Eine Weinprobe in den Hügeln beginnt bei 20 €.
Auf einen Blick
- Malvasia
- Weiß, aromatisch, oft leicht perlend, aus Malvasia di Candia aromatica Trauben von den Hügeln um Parma.
- Lambrusco
- Rot, schäumend, meist trocken, der Wein zum Salumi-Teller. Auf Parmas Weinkarten wird oft die Lambrusco Maestri Traube verwendet.
- In einer Trattoria
- Ai Due Platani, Frühlingskarte 2026: Haus-Lambrusco 12 €, Haus-Malvasia 12 € die Flasche; Marken-Lambruschi 16–35 €.
- Auf einem Weingut
- Monte delle Vigne, Ozzano Taro: geführte Verkostung mit drei Gläsern 20 €; Verkostung mit Parmigiano Reggiano oder Speisen 30 €; Verkostung mit leichtem Mittagessen 45 €.
- Weinmuseum
- Rocca Sanvitale, Sala Baganza: 5 €; Wochenenden und Feiertage 10:00–13:00 und 14:00–18:00, 1. März bis 8. Dezember.
In diesem Reiseführer
Malvasia: der Hügelwein
Malvasia hat hier tiefe Wurzeln. Das Weinmuseum verweist darauf, dass der Humanist Francesco Maria Grapaldo Malvasia im 16. Jahrhundert bereits zu den Rebsorten Parmas zählte, und dass Garibaldi, der vom 27. bis 29. April 1861 in Maiatico weilte, schrieb, es gebe "kein köstlicheres Aroma" als das der Malvasia di Maiatico, und Reben mit nach Caprera nahm. Der Consorzio del Vino dei Colli di Parma wurde 1977 gegründet und zählt laut Museum heute über fünfzig Mitglieder.
Auf der Karte finden Sie ihn trocken (secco), perlend (frizzante) oder süß (dolce oder amabile). Im Zweifel fragen Sie nach „secco“.
Lambrusco: der Tischrotwein
Lambrusco ist der Rotwein, der im Glas schäumt. Das Museum führt den Namen auf die wilde „labrusca“-Rebe zurück. Die Weinkarte von Ai Due Platani gibt einen guten Überblick über die Stile:
| Wein (Ai Due Platani, Frühlingskarte 2026) | Traube | Flasche |
|---|---|---|
| Haus-Lambrusco | Lambrusco, Bonarda und Barbera | 12 € |
| Haus-Malvasia | Malvasia di Candia aromatica | 12 € |
| "Marcello", "Otello" | Lambrusco Maestri | 16 € |
| "Rimosso", "Vigna del Cristo" | Lambrusco di Sorbara | 18 € |
| Rosso Colli di Parma 2022 | Lokale Rotwein-Cuvée | 20 € |
Lambrusco ist eine Rebenfamilie, keine einzelne Sorte: In der obigen Liste sind Maestri und Sorbara genannt, und die Preise steigen mit Alter und Erzeuger. In der Bassa nahe dem Po begegnen Sie auch Fortana, einem leichten, perlenden Rotwein, den die Chronologie des Weinmuseums mit dem Zibello des 15. Jahrhunderts verbindet.
Am Glas in der Stadt
Wir haben keine Bar in Parma gefunden, die ihre Preise pro Glas online angibt, daher nennen wir hier keine Beträge. Die historische Weinbar Enoteca Fontana und Tabarro, beide in der Strada Farini, sind die Orte, um mehrere lokale Weine nebeneinander zu probieren; siehe die jeweiligen Seiten und den Abend-Aperitivo-Spaziergang.
Weingüter zum Besuchen
Monte delle Vigne in Ozzano Taro, ein Bio-Weingut seit 1983 etwa 21 km und 26 Minuten Fahrt von der Piazza Garibaldi entfernt, veröffentlicht seine Verkostungspreise: eine geführte Tour mit drei Gläsern für 20 €, eine Speisenbegleitung oder eine Parmigiano-Begleitung für 30 €, eine Tour mit leichtem Mittagessen für 45 € und eine 45-€-Kombination mit der nahegelegenen Käserei Montecoppe. Details finden Sie auf unserer Colli di Parma Weinverkostung -Seite.
Das Weinmuseum in den Kellern der Rocca Sanvitale in Sala Baganza ist eines der Musei del Cibo: 5 €, Wochenenden und Feiertage vom 1. März bis 8. Dezember.
Tickets und Touren, die Sie buchen können
Weingutbesuch auf den Parmeser Hügeln & Weinverkostung mit Käseplatte
Kein Transport: Die Angabe sieht etwa 30 km von Parma entfernt vor. Maximal 10 Personen. Unter-18-Jährige erhalten alkoholfreie Getränke.
Bewertung wie auf GetYourGuide angezeigt
Exklusives Weinverkostungserlebnis im Palazzo Caraffini
Sie fahren selbst hin (kostenlose Parkplätze am Anwesen). Start jederzeit zwischen 12:00 und 19:00 Uhr. Nur für Erwachsene. 16 Bewertungen.
Bewertung wie auf Viator angezeigt
Balsamico-Essig-, Weinverkostung & Tour in der Nähe von Parma & Reggio
Sie fahren selbst hin (laut Angabe etwa 25 km von Parma entfernt). Dies ist der DOP aus Reggio Emilia, nicht aus Modena. 15 Bewertungen.
Bewertung wie auf GetYourGuide angezeigt
Buchungen über diese Links unterstützen diese Seite ohne zusätzliche Kosten für Sie. Die Preise variieren je nach Datum, daher werden sie hier nicht angegeben; die offiziellen Preise, die wir geprüft haben, finden Sie auf der Seite oben.
Häufig gestellte Fragen
Ist Lambrusco süß?
Er kann es sein, aber der Lambrusco, der zu Parmas Salumi serviert wird, ist meist trocken und schaumig. Fragen Sie nach 'secco'.
Was kostet eine Flasche Lambrusco in einer Trattoria in Parma?
12 € für den Haus-Lambrusco in der Trattoria Ai Due Platani (Frühlingskarte 2026), bis zu 35 € für ältere Markenflaschen.
Was ist Malvasia di Parma?
Ein aromatischer Weißwein aus den Colli di Parma, meist aus Malvasia di Candia aromatica Trauben, trocken, perlend oder süß keltert.
Wo kann ich Wein aus den Colli di Parma probieren?
Monte delle Vigne in Ozzano Taro bietet eine geführte Verkostung mit drei Gläsern für 20 € an, und das Weinmuseum in Sala Baganza hat an Wochenenden von März bis Anfang Dezember geöffnet.
Weitere Lektüre
Offizielle Quellen
- Trattoria Ai Due Platani - Weinkarte (PDF) – Haus-Lambrusco und Malvasia 12 €; Lambrusco Maestri 16 €; Sorbara 18 €; Rosso Colli di Parma 2022 20 €; Rebsorten; geprüft am 29. September 2026
- Musei del Cibo - Museo del Vino, Geschichte (offiziell) – Grapaldo und Malvasia; Garibaldi in Maiatico 27.–29. April 1861; labrusca; Consorzio del Vino dei Colli di Parma 1977, über fünfzig Mitglieder
- Musei del Cibo - Museo del Vino, Chronologie (offiziell) – Fortana in der Po-Ebene bei Zibello
- Musei del Cibo - Museo del Vino, Öffnungszeiten und Eintritt (offiziell) – Rocca Sanvitale, Sala Baganza; 5 €; 1. März–8. Dezember, Wochenenden und Feiertage 10–13, 14–18
- Monte delle Vigne - Weinerlebnisse (Weingut-Website) – Tour + 3 Gläser 20 €; gastronomische Verkostung 30 €; Parmigiano-Begleitung 30 €; Tour + leichtes Mittagessen 45 €; Montecoppe-Kombination 45 €; geprüft am 29. September 2026
- Monte delle Vigne - Startseite (Weingut-Website) – Bio-Weingut in den Hügeln von Parma seit 1983; Ozzano Taro
