Trattoria Ai Due Platani

Aus der Frühlings-Speisekarte 2026 auf der Website der Trattoria:

• Aufschnitt: Prosciutto di Parma 30 Monate 12 €; culaccia 27 Monate 18 €; warm spalla cotta di San Secondo 14 €; gemischte Platte 12 €. Torta fritta gibt es als vier Stücke für 3 €.
• Pasta: tortelli di erbetta 13 €; Kartoffel-Tortelli 13 €; anolini in Hahnenbrühe 14 €; Wachtelragù-Risotto 24 €; Lasagne 12 € nur sonntags zum Mittagessen.
• Hauptgerichte: Apenninen-Grauhase mit Olivenkruste und Kartoffel-Millefeuille 24 €; Perlhuhn gefüllt mit Foie gras 26 €; Kalbsfilet mit klassischer Tonnato 25 €; Black Angus Rippensteak 6 € pro 100 g.
• Dessert: das Gelato 8 €; heißer Zabaglione aus dem Kupfertopf mit sbrisolona 7 € (mindestens zwei Personen).

Das gelato alla crema con vaniglia wird auf Bestellung zubereitet und hat daher einen festen Zeitplan. Die Karte gibt an, dass es gegen 14:00 Uhr zum Mittag- und gegen 22:00 Uhr zum Abendessen serviert wird und die Zeit je nach Tag variiert. Reservieren Sie einen Tisch früh genug, dass Sie noch am Essen sind, wenn es zubereitet wird, und fragen Sie das Personal bei der Ankunft. Es kostet 8 €.

Tavani gibt auf der Website der Trattoria an, dass er Überflüssiges weglässt, ohne den Charakter des Ortes zu verändern: keine endlose Speisekarte, sondern einige Gerichte in bester Qualität. Praktisch bedeutet das: frische Pasta auf Bestellung, Salumi von kleinen, namentlich genannten Erzeugern wie Antica Ardenga und Bocchi aus Fornovo, Fleisch und Wild aus eigener Zucht sowie eine Weinkarte mit lokalen und bekannten Flaschen. Der Raum behält die Einrichtung einer alten Landtrattoria.

Gemeinsamer Aufschnitt, eine Pasta und ein Hauptgericht pro Person, Gelato und Cover kosten etwa 50–56 € pro Person ohne Wein. Pasta, Gelato und Cover allein kosten etwa 23 €. Die Preise liegen im mittleren Bereich für Parma: Anolini kosten hier 14 € und bei der Trattoria del Tribunale in der Stadt 13 €. Die Karte weisst auch darauf hin, dass man die Rechnung am Tisch und nicht an der Kasse anfordert.

Coloreto liegt 6,5 km entfernt von der Piazza Garibaldi, etwa 11 Minuten mit dem Auto auf einer OSRM-Route; die Trattoria selbst gibt fünf Minuten vom Zentrum an, was optimistisch ist. Fahren Sie mit dem Auto oder nehmen Sie ein Taxi. Reservieren Sie über das Buchungsformular auf der Website oder telefonisch; der Michelin-Guide empfiehlt eine Reservierung, und es ist ein beliebtes Ziel für Sonntagsmittagessen bei Parmesaner Familien. Für eine zweite Option auf dem Land siehe Antichi Sapori in Gaione.