Visite d'une salumerie à Langhirano

• Le parcours : cuisses crues recouvertes de sel, les salles de repos, les salles de pré-affinage, puis les caves en sous-sol. Conti précise que vous verrez une ou deux étapes en activité ; le week-end, aucune ne fonctionne, mais vous traversez tout de même toutes les étapes.
• La dégustation : Prosciutto di Parma affiné 24 mois, « dolce culatta » et « fiocco di prosciutto », avec grissini, vin et eau.
• Durée : 60 à 75 minutes au total. Arrivez quelques minutes à l'avance ; les retardataires rejoignent le groupe en cours de visite.
• Visite de groupe : d'autres visiteurs peuvent être présents. Visites privées et groupes de plus de 15 personnes sur demande (+39 0521 357020, [email protected]).
• Remboursements : aucun, mais vous pouvez reporter par e-mail.
• Enfants sont les bienvenus, mais il s'agit d'une usine en activité ; interdit de fumer, manger ou boire à l'intérieur.

Le calendrier de réservation de Conti, consulté le 29 septembre 2026, propose un seul créneau en anglais, 10:30, les 6, 7, 8, 10, 15, 16, 20, 21, 22, 24 et du 27 au 31 octobre, et rien les autres jours. La fiche de Visit Emilia indique toujours un départ quotidien à 11:30 ; c'est le calendrier en direct qui fait foi pour la réservation. Le prix et la durée proviennent de la même page.

La visite en van comprend une halte dans une salaison familiale de la province avec dégustation de jambon affiné 24 mois, pain et vin ; les pourboires sont inclus. Pour deux personnes, la visite directe permet d'économiser 122 € par rapport à la visite jambon uniquement ; comparez avec le coût d'une voiture de location ou d'un taxi. Langhirano ne figure pas sur la liste des tarifs forfaitaires de Radio Taxi Parma ; son tarif fixe de jour pour Torrechiara, à 6 km de Langhirano, est de 30 €, demandez donc un devis avant de compter dessus. Sans voiture, la visite organisée est tout simplement la solution la plus simple. Voir la Food Valley sans voiture.

Le Museo del Prosciutto di Parma se trouve dans l'ancien marché aux bestiaux Foro Boario de 1928, restauré, au Via Bocchialini 7, à Langhirano. Il traite des races de porcs, de l'histoire du sel et du processus de transformation du porc en jambon.

• Du 1er mars au 8 décembre : samedis, dimanches et jours fériés, de 10:00 à 18:00. En semaine uniquement sur visite guidée réservée, avec un supplément pour les groupes de une à cinq personnes.
• De décembre à février : fermé sauf pour les groupes sur réservation.
• 5 € ; 4 € pour les plus de 65 ans, les groupes et les visiteurs du château de Torrechiara le week-end ; billet famille à 10 €. Un grissino avec du Prosciutto di Parma coûte 3 €.

Une visite en semaine signifie maison du jambon mais pas de musée ; un week-end signifie musée mais pas de production en direct chez Conti. Choisissez votre priorité.

Le château de Torrechiara surplombe la même route de la vallée, et le musée propose un tarif réduit aux visiteurs du week-end. Visite à 10:30, déjeuner, puis le château permet de remplir une journée en voiture. Une fromagerie de Parmigiano ne peut pas s'insérer le même matin : la visite de fabrication de fromage chez Ugolotti commence à 9:00 et se termine à 10:30, à 30 minutes de route. Prévoyez la fromagerie un autre matin, ou optez pour son créneau de 12:30 après Conti. La page Collines de Parme indique où loger si vous souhaitez vous installer ici.

Début septembre, la ville organise le Festival del Prosciutto, période où les salaisons ouvrent leurs portes pour les visites "Finestre Aperte".

Parme : visite de production de Parmigiano Reggiano et dégustation de Prosciutto di Parma

Rendez-vous à l'hôtel NH Parma près de la gare (ou à Reggio Emilia AV). Les retardataires sont considérés comme des absents. Pas de chaussures ouvertes ; non accessible aux fauteuils roulants.

4 heures

4.9★★★★★★★★★★(952 avis)

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Note affichée sur GetYourGuide

Parme : visite et dégustation de fromage, jambon et vinaigre balsamique

Départ à 8:30 ou 10:00 à l'hôtel NH Parma (9:30 depuis Reggio Emilia AV). Dégustations uniquement, pas de déjeuner. Pas de chaussures ouvertes.

6 h 30

4.9★★★★★★★★★★(318 avis)

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Note affichée sur GetYourGuide

Visite guidée de groupe TastyBus : Parmigiano Reggiano et Prosciutto di Parma

Départ à 9:30 depuis l'arrêt des cars touristiques au parking Toschi. Ne circule qu'avec deux voyageurs ou plus ; une réservation individuelle peut être annulée.

4 à 7 heures

4.9★★★★★★★★★★(258 avis)

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Note affichée sur Viator

Réserver via ces liens soutient ce site sans frais pour vous. Les prix varient selon les dates, nous ne les indiquons donc pas ici ; les tarifs officiels vérifiés figurent sur la page précédente.