Visite d'une fromagerie de Parmigiano Reggiano
Couvre les restaurants, les bars, les plats locaux et la Food Valley, avec les prix des menus et des visites vérifiés à la date indiquée.
Mis à jourLes prix et dates saisonnières de cette page ont été vérifiés à la date indiquée ci-dessus, et cette période est désormais passée. Vérifiez les sources en bas de page avant de réserver quoi que ce soit.
La chose à savoir : le Parmigiano est fabriqué le matin. Le lait est versé tôt dans les cuves en cuivre, le caillé est coupé et cuit, et les nouvelles meules sont sorties vers la fin de la matinée. Une visite de fromagerie à 15:00 vous montre les salles et les étagères d'affinage, pas la fabrication. Réservez le créneau de 9:00.
Vous n'avez pas besoin d'une agence. La page de réservation du Consortium répertorie des fromageries qui vendent directement des billets, la plupart à 15 €–25 €. La plus proche du centre, Caseificio Ugolotti, se trouve dans les limites de Parme, propose sa visite en anglais et coûtait 23 € le 29 septembre 2026. Une visite en van avec ajout d'une visite de jambon coûte 135 €.
En un coup d'œil
- Réserver en direct
- Via la page de réservation du Consortium : Caseificio Ugolotti (Parme) 23 € ; San Pier Damiani (San Prospero) 25 € ; Caseificio Sociale di Soragna 18 € ; Bertinelli (Noceto) 22,50 € au moment de notre vérification.
- Horaire de début
- La fabrication du fromage a lieu tôt. La première visite chez Ugolotti est à 9:00 ; San Pier Damiani demande d’arriver à 8:50 pour un départ à 9:00.
- Visites payantes
- GetYourGuide, 29 septembre 2026 : visite fromagerie et jambon de ParmaLook à 135 € (4 heures, prise en charge en van) ; autres visites de fromageries près de Parme à 35–80 €.
- Sans voiture
- Ugolotti se trouve à 5 km à l’est de la Piazza Garibaldi ; la fromagerie indique que le bus urbain 23 s’arrête à proximité (« Park est »).
- Quand
- Toute l’année, mais Ugolotti suspend les visites en décembre. Les créneaux de fin de matinée et d’après-midi peuvent ne pas montrer la production en direct.
- Temps nécessaire
- 1 à 2 heures, plus achats.
Dans ce guide
Fromageries acceptant les réservations directes
Les quatre fromageries ci-dessous vendent leurs visites via la page de réservation du Consortium (système Regiondo) ; les prix sont des tarifs « à partir de » relevés le 29 septembre 2026.
| Fromagerie | Localisation, trajet depuis la Piazza Garibaldi | Prix | Ce qui est inclus |
|---|---|---|---|
| Caseificio Ugolotti | Via Emilio Lepido 72, Parme : 5 km, 8 min | 23 € | 1,5 heure en anglais, à partir de 9:00 ; cave d’affinage ; dégustation de 3 âges avec vinaigre balsamique et Malvasia |
| Latteria San Pier Damiani | Strada Gazzano, San Prospero : 7 km, 10 min | 25 € | Départ à 9:00 (arrivée à 8:50) ; extraction du lait, saumure, entrepôt de 1 000 meules, dégustation, musée des tracteurs |
| Caseificio Sociale di Soragna | Soragna : 35 km, 35 min | 18 € | 45 minutes, en italien ou en anglais ; dégustation avec charcuterie et vin de la laiterie |
| Caseificio Hosteria Bertinelli | Via Pedemontana 2, Noceto : 18 km, 22 min | 22,50 € | 1 heure ; dégustation de Parmigiano Reggiano affiné 15, 24 et 36 mois avec Lambrusco ou Malvasia |
Les temps de trajet sont basés sur l'itinéraire OpenStreetMap. Le tarif de Bertinelli à 22,50 € était une réduction sur son prix habituel de 25 €. Il propose aussi une visite de 3 heures avec déjeuner à son osteria à partir de 50 €.
Notre choix : Ugolotti, 9:00
- Horaires : la fromagerie indique que la visite de 9:00 montre les premières étapes : chauffage du lait, découpe du caillé, cuisson. Un deuxième créneau montre le retrait des meules. Le dernier créneau de la journée permet de voir toutes les salles, mais sans fromagers en activité.
- Prix et options : à partir de 23 € avec dégustation classique de trois âges ; ajout d'une dégustation de prosciutto 24 mois ou d'un déjeuner léger. Le restaurant sert le déjeuner de 12:00 à 14:30.
- Règles : 2 à 25 personnes ; chaussures fermées recommandées ; charlotte fournie ; toutes les salles ne sont pas accessibles aux fauteuils roulants ; remboursement intégral en cas d'annulation au moins 7 jours à l'avance.
- Fermeture : les visites sont suspendues en décembre.
- Pour s'y rendre : la fromagerie indique l'arrêt de bus 23 "Park est" et dispose d'un grand parking. Un taxi parcourt les 4,8 km en environ 8 minutes. Avec le tarif jour de Radio Taxi Parma (prise en charge de 4 € plus 1,60 € par km), cela fait environ 12 € au compteur, environ 14 € si vous appelez le taxi, dans chaque sens.
La boutique vend Parmigiano à 22,90 € le kg pour un affinage de 24 mois en morceaux de 1 kg, et est ouverte du lundi au samedi, de 8:00 à 19:30.
Visites payantes : ce que comprend le forfait à 135 €
La page GetYourGuide sur Parme, consultée le 29 septembre 2026, listait ces visites de laiteries (prix « à partir de », par personne) :
- ParmaLook, visite de Parmigiano et jambon de Parme, 135 €, 4 heures : minibus depuis Parme (départ à 8:30 ou 10:00, rendez-vous au Viale Paolo Borsellino 31), une fromagerie et une production familiale de jambon dans les collines, dégustations avec vin. 950 avis.
- Visite de laiterie de Parmigiano Reggiano avec dégustation près de Parme, 1 heure : à partir de 55 €.
- Du lait à la meule, 2 heures : à partir de 44 €.
- Visite de laiterie et atelier Parmigiano Reggiano, 1 h 30 : à partir de 35 €.
- Visite traditionnelle de laiterie avec dégustation, 2 h 30 : à partir de 80 €.
Le calcul honnête : la visite d'Ugolotti coûte 23 €. La valeur de la visite à 135 € réside dans le minibus et la deuxième étape, une production de jambon. Si vous avez une voiture, vous pouvez réserver les deux vous-même pour un total de 49 €, mais pas en une seule matinée si vous voulez voir la fabrication du fromage : la production de prosciutto à Langhirano propose sa visite en anglais à 10:30, juste après la fin de la visite d'Ugolotti à 9:00, à 30 minutes de route. Faites-les sur deux matinées, ou Conti en premier puis le créneau d'Ugolotti à 12:30. Si vous n'avez pas de voiture et souhaitez faire les deux, la visite organisée est la solution la plus simple. Notre page visite ou DIY détaille le calcul complet.
Visites gratuites : Caseifici Aperti
Lors des week-ends des fromageries ouvertes du Consortium, de nombreuses fromageries proposent des visites et dégustations gratuites. Consultez notre page Caseifici Aperti pour les dates annoncées à ce jour. Le reste de l'année, réservez auprès de l'une des fromageries ci-dessus.
À savoir avant de partir
- Portez des chaussures fermées et plates : les sols des laiteries sont humides.
- Apportez un sac isotherme si vous prévoyez d'acheter ; les magasins emballent sous vide.
- Les Américains peuvent rapporter le fromage chez eux ; les Britanniques non. Les règles sont sur notre page Parmigiano.
- Pour l'histoire plutôt que pour les cuves, le Musée du Parmigiano Reggiano a déménagé de Soragna à Fontevivo en juin 2026 et n'ouvre que les week-ends.
Billets et visites à réserver
Parme : visite de production de Parmigiano Reggiano et dégustation de Prosciutto di Parma
Rendez-vous à l'hôtel NH Parma près de la gare (ou à Reggio Emilia AV). Les retardataires sont considérés comme des absents. Pas de chaussures ouvertes ; non accessible aux fauteuils roulants.
Note affichée sur GetYourGuide
Parme : visite et dégustation de fromage, jambon et vinaigre balsamique
Départ à 8:30 ou 10:00 à l'hôtel NH Parma (9:30 depuis Reggio Emilia AV). Dégustations uniquement, pas de déjeuner. Pas de chaussures ouvertes.
Note affichée sur GetYourGuide
Dégustation et balade à vélo à Parme
Max 8 personnes. Vélo et casque inclus ; vélos électriques disponibles. Prix variable selon la taille du groupe. Départ depuis la cour du magasin Bike Food Stories.
Note affichée sur Viator
Réserver via ces liens soutient ce site sans frais pour vous. Les prix varient selon les dates, nous ne les indiquons donc pas ici ; les tarifs officiels vérifiés figurent sur la page précédente.
Questions fréquentes
Combien coûte la visite d’une fromagerie de Parmigiano ?
15–25 € en réservant directement auprès de la fromagerie via la page du Consortium. Le Caseificio Ugolotti à Parme facturait 23 € le 29 septembre 2026. Les visites en van depuis Parme coûtent 135 € et plus.
À quelle heure visiter une fromagerie de Parmigiano ?
Tôt. La visite de 9:00 chez Ugolotti montre la fabrication du caillé ; San Pier Damiani demande d’arriver à 8:50. Les visites plus tardives peuvent ne pas montrer la production.
Peut-on visiter une fromagerie sans voiture ?
Oui. Le Caseificio Ugolotti se trouve à 5 km du centre et indique un arrêt du bus urbain 23 à proximité (« Park est »). Les autres fromageries nécessitent une voiture ou une visite organisée.
Les visites de fromagerie sont-elles en anglais ?
La visite d’Ugolotti est en anglais. Soragna propose l’italien et l’anglais. Vérifiez la langue au moment de la réservation.
Existe-t-il un moyen gratuit de visiter une fromagerie ?
Oui, lors des week-ends Caseifici Aperti du Consortium, où de nombreuses fromageries proposent des visites et dégustations gratuites. Le reste de l’année, les réservations directes coûtent 15–25 €.
Pour aller plus loin
Sources officielles
- Radio Taxi Parma - tarifs municipaux (officiels) – Tarif jour : prise en charge 4 €, 1,60 € par km, 1,90 € de supplément appel, minimum 6,80 € ; tarif Ugolotti calculé sur 4,8 km via OSRM ; vérifié le 29 septembre 2026
- Consorzio Parmigiano Reggiano - Réserver une visite guidée (officiel) – Annuaire des fromageries acceptant les réservations directes avec tarifs « à partir de » ; vérifié le 29 septembre 2026
- Caseificio Ugolotti - Visite guidée et dégustation (page de réservation) – À partir de 23 € ; en anglais ; 1,5 heure ; première étape à 9:00 ; options ; restaurant 12:00-14:30 ; 2 à 25 personnes ; remboursement sous 7 jours ; suspendu en décembre ; arrêt de bus 23 'Park est'
- Latteria San Pier Damiani - L'expérience Le Roi du Fromage (page de réservation) – À partir de 25 € ; début à 9:00, arrivée à 8:50 ; 1h45 ; extraction, saumure, cave d'affinage, dégustation, musée de tracteurs
- Caseificio Sociale di Soragna - Visite guidée (page de réservation) – À partir de 18 € ; 45 minutes ; en italien et en anglais ; dégustation
- Caseificio Hosteria Bertinelli - Visite de la fromagerie et dégustation (page de réservation) – 22,50 € (réduit de 25 €) ; 1 heure ; dégustation de 15, 24 et 36 mois avec vin ; adresse à Noceto
- Caseificio Ugolotti - boutique (site de la fromagerie) – Boutique lun-ven 8:00-19:30 ; 24 mois à 22,90 €/kg
- GetYourGuide - Activités à Parme (site allemand, prix en euros) – Prix des visites de fromagerie : 35–135 € ; vérifié le 29 septembre 2026
- GetYourGuide - Tour Parmigiano et jambon de Parme de ParmaLook – 135 € ; 4 heures ; départ à 8:30 ou 10:00 depuis Viale Paolo Borsellino 31 ; minibus ; 950 avis
- OSRM - Itinéraires basés sur les données OpenStreetMap – Distances et temps de trajet depuis la Piazza Garibaldi, calculés le 29 septembre 2026
