Chasse à la truffe noire à Fragno

Il Borgo del Tartufo, référencé sur GetYourGuide le 29 septembre 2026 :

• Prix : 185 € par personne.
• Durée : 3 heures.
• Au programme : vous suivez la guide, Flavia, et ses chiens dressés à travers champs et forêts et déterrez vous-même les truffes ; truffes noires d’été ou d’automne selon la saison.
• Déjeuner : un repas maison à la truffe, avec options végétariennes et véganes ; Prosciutto di Parma et Parmigiano Reggiano également proposés.
• Accès : prise en charge depuis les gares de Solignano ou Berceto pour les groupes jusqu’à quatre personnes ; l’annonce s’attend à ce que les invités de Parme viennent en train.
• Tenue : pas de talons, sandales ou shorts ; pas de poussettes.
• Avis : 5/5 sur 21.

Berceto se trouve à environ 65 km et 56 minutes de route de Piazza Garibaldi. Ce n’est pas Fragno, et l’annonce mentionne seulement des truffes noires « d’été ou d’automne » et non le tartufo uncinato de Fragno, mais il s’agit bien d’une chasse avec des chiens. ParmaLook propose aussi une chasse privée au départ de Parme sur Viator, avec prix en dollars uniquement et prise en charge à l’hôtel NH Parma ; nous ne convertissons pas les devises.

Emilia-Romagna Tourism répertorie la Foire de la Truffe Noire de Fragno chaque dimanche du 18 octobre au 8 novembre 2026: dégustations, menus à la truffe dans les restaurants participants, châtaignes grillées, spécialités locales comme la spongata di Calestano, stands et musique. Le programme détaillé n’était pas publié le 29 septembre 2026. Le calendrier du Musée de la Truffe mentionne aussi des ouvertures exceptionnelles « pour la foire » les samedis 10 et 17 octobre et le dimanche 11 octobre, vérifiez donc les deux sources avant de vous y rendre.

Tous les détails sont sur notre page Foire de la Truffe Noire de Fragno .

Le Museo del Tartufo di Fragno se trouve Via Maschi 2, à Calestano. Il ouvre les samedis, dimanches et jours fériés du 24 mai au 8 décembre, de 10:00 à 13:00 et de 15:00 à 18:00 ; fermé à partir du 9 décembre. Tarifs : 5 €, 4 € réduit, 10 € famille, ou la carte des Musées de l’Alimentation à 15 €. Garez-vous Piazza Europa avant le pont sur la Baganza et montez 100 m Via Mazzini.

En bus, les indications du musée sont : ligne urbaine 6 depuis la gare de Parme jusqu’à Felino, puis un bus régional jusqu’à Calestano, Piazza Europa. Consultez les Musées de l’Alimentation pour le reste du réseau.

Le musée souligne que la chasse à la truffe en Italie est réglementée par la loi nationale 162 du 17 mai 1991 et la loi régionale d’Émilie-Romagne 24 du 2 septembre 1991, qui fixent les outils que les chasseurs doivent utiliser. En pratique, chassez uniquement avec un guide agréé sur des terrains où il a le droit de chercher. Acheter à la foire est la manière légale et simple de rapporter l’uncinato chez vous pour le déguster en Italie.

• Où la déguster : les dimanches de foire, les restaurants de Calestano proposent des menus à la truffe.
• Cuisinez avec : le cours de pâtes à Calestano sur notre page des cours de cuisine coûte 89 €, avec une option de truffe noire fraîche locale, et inclut un transfert depuis le centre de Parme.
• Admirez-le : le musée à 5 €, les week-ends.

Calestano se visite généralement en voiture ; notre page sur les collines de Parme couvre la vallée.

Pâtes, truffe et vin dans un village médiéval près de Parme

Le transport n'est pas inclus dans le prix ; un transfert depuis le centre de Parme peut être organisé lors de la réservation. Le site indique que Calestano se trouve à environ 40 minutes.

3 heures

4.8★★★★★★★★★★(119 avis)

Réserver

Note affichée sur Viator

Chasse à la truffe et déjeuner à mi-chemin entre Parme et les Cinque Terre

C'est à Valmozzola, pas à Fragno. Vous vous y rendez en voiture ; prise en charge supplémentaire de 50 € depuis la gare de Solignano ou Berceto, 130 € depuis Parme.

3 heures

5.0★★★★★★★★★★(50 avis)

Réserver

Note affichée sur Viator

Réserver via ces liens soutient ce site sans frais pour vous. Les prix varient selon les dates, nous ne les indiquons donc pas ici ; les tarifs officiels vérifiés figurent sur la page précédente.