Osteria dei Mascalzoni
Couvre les restaurants, les bars, les plats locaux et la Food Valley, avec les prix des menus et des visites vérifiés à la date indiquée.
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L'Osteria dei Mascalzoni se trouve Vicolo delle Cinque Piaghe 1/A, une ruelle accessible depuis Strada Farini. Le chef parmesan Filippo Cavalli la dirige avec sa sœur Sara. La cuisine est traditionnelle de Parme, avec quelques touches plus légères, et les pâtes, dont les tortelli et les anolini, sont faites maison.
Elle propose trois menus. Le menu déjeuner est celui à retenir : tortelli d'erbetta à 12 €, la plupart des plats principaux à 10 € et le couvert à 1 €. Au dîner, chaque primo coûte 14 €. L'osteria est ouverte tous les jours, avec un service déjeuner uniquement le dimanche.
En un coup d'œil
- Prix du déjeuner
- Tortelli 12 €, autres pâtes 10 €, plats principaux 10–12 €, salades 9 €, couvert et pain 1 €.
- Prix du dîner
- Tous les primi 14 €, les secondi 12–22 €, les desserts 6–7 €.
- Horaires
- Du lundi au samedi 12:00–14:30 et 19:30–23:00 ; dimanche 12:00–15:00. L’osteria précise que les horaires de cuisine peuvent varier.
- Réservation
- Tél. +39 0521 281809. Une demande par e-mail ne confirme pas la réservation.
- Adresse
- Vicolo delle Cinque Piaghe 1/A, à environ 250 m (3 minutes) à pied de Piazza Garibaldi.
Dans ce guide
Le menu déjeuner
D’après le menu déjeuner publié sur le site de l’osteria :
- Prosciutto di Parma de Ponte Romano ou spalla cotta chaude avec des oignons aigres-doux : 12 € chacun.
- Tortelli d’erbetta ou tortelli à la citrouille avec beurre et Parmigiano Reggiano : 12 €.
- Tagliolini au prosciutto, gnocchi de pommes de terre au gorgonzola, garganelle à la pâte de salame et citrouille : 10 €.
- Tagliata de bœuf grillée : 12 €. Rôti de bœuf, escaloppine au Marsala, poulet grillé : 10 €.
- Un plat de pâtes ou du jour : 10 €.
Une assiette de tortelli, un plat principal, un accompagnement et le couvert reviennent à 27 €. Difficile de faire mieux à cette distance du centre.
Le menu dîner
Le menu du soir, daté de février 2026, ajoute les plats les plus ambitieux. Chaque primo coûte 14 €: tortelli d'erbetta, cappelletti mélangés au culatello di Zibello, anolini in brodo, tortelloni au radicchio, paccheri au ragù de strolghino et risotto alla parmigiana.
- Culatello Dallatana avec noisettes de beurre : 16 €. Assortiment de salumi de Parme : 14 €.
- Torta fritta, huit morceaux : 4 €.
- Rosa di Parma 15 €, punta di vitello ripiena 16 €, tagliata de bœuf 19 €, chateaubriand de Chianina 22 €.
- Sbrisolona avec zabaione au Marsala 7 € ; torta Susanna 6 €.
La spalla cotta servie au dîner provient de Cavalli Emanuele, un producteur qui partage le nom du chef ; le menu ne précise pas s’ils sont apparentés.
Le food truck
Depuis 2017, les Cavalli proposent aussi leurs plats en déplacement dans un Ape des années 1970, et Filippo Cavalli préside l’association Street Food Quality de Parme. Le food truck intervient pour des événements privés et du traiteur : si vous voyez l’Ape Mascalzoni à une fête ou un salon à Parme, il s’agit de la même cuisine.
Options légères et végétariennes
Les menus sont plus adaptés aux non-carnivores que dans la plupart des osterie de Parme. Au déjeuner, trois grandes salades à 9 €, dont une au pecorino, pomme verte, noix et crème balsamique, ainsi qu’un tomino croustillant avec légumes grillés à 10 €. Le soir, cherchez l’artichaut frit avec mayonnaise carotte (12 €), les garganelle aux artichauts et crème de pecorino (14 €), les tortelloni au radicchio et scamorza (14 €) et la caponata d’artichauts avec bâtonnets de polenta cuits au four (12 €). Les deux menus indiquent que certains produits peuvent être surgelés.
Réservation
Appelez le +39 0521 281809. L'osteria précise qu'envoyer un e-mail ne confirme pas une réservation. La salle est petite. Pour une comparaison des prix en centre-ville, voir Trattoria del Tribunale, où les tortelli coûtent 11 € à tout moment.
Questions fréquentes
Quel est le prix du déjeuner à l’Osteria dei Mascalzoni ?
Les tortelli coûtent 12 €, les autres pâtes 10 €, les plats principaux 10–12 € et le couvert 1 € au menu déjeuner. Comptez environ 25–30 € pour une entrée, un plat et un accompagnement.
L’Osteria dei Mascalzoni est-elle ouverte le dimanche ?
Oui, pour le déjeuner de 12:00 à 15:00. Du lundi au samedi, elle ouvre pour le déjeuner et le dîner.
Puis-je réserver à l’Osteria dei Mascalzoni par e-mail ?
Vous pouvez envoyer une demande, mais l’osteria précise qu’un e-mail ne confirme pas la réservation. Appelez le +39 0521 281809 pour être sûr.
Que commander au dîner à l’Osteria dei Mascalzoni ?
Partagez le culatello Dallatana avec des noisettes de beurre (16 €) et la torta fritta (4 €), puis optez pour les cappelletti au culatello ou les anolini in brodo (14 € chacun) et la punta di vitello farcie (16 €).
Où se trouve le Vicolo delle Cinque Piaghe ?
C’est une ruelle du centre, accessible depuis Strada Farini, à environ 250 m à pied de Piazza Garibaldi.
Pour aller plus loin
Sources officielles
- Osteria dei Mascalzoni - site officiel – Chef Filippo Cavalli et Sara, adresse, téléphone, e-mail ne confirme pas la réservation ; vérifié le 29 septembre 2026
- Osteria dei Mascalzoni - menu déjeuner (PDF) – Prix du déjeuner indiqués (menu daté de décembre 2025, lien actuel sur le site)
- Osteria dei Mascalzoni - menu dîner (PDF) – Prix du dîner indiqués (février 2026)
- Osteria dei Mascalzoni - contacts – Horaires lun–sam 12:00–14:30 et 19:30–23:00, dimanche 12:00–15:00
- Osteria dei Mascalzoni - street food – Food truck depuis 2017, association Street Food Quality
- Itinéraire piéton OpenStreetMap (routing.openstreetmap.de) – Piazza Garibaldi à Vicolo delle Cinque Piaghe via Strada Farini : 250 m, 3 minutes ; calculé le 29 septembre 2026
