I Tri Siochètt
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I Tri Siochètt, un nom en dialecte de Parme, est une grande trattoria familiale située Strada Farnese 74/A, en pleine campagne à la limite sud-ouest de la ville. Le Guide Michelin la classe Bib Gourmand en 2026 et salue ses anolini dans un bouillon de chapon. Elle nourrit les familles de Parme depuis 1991, dans une ancienne osteria transformée en restaurant avec des salles sur deux étages.
C’est aussi le repas vérifié le moins cher de cette liste. Sur le menu consulté le 29 septembre 2026, tortelli d'erbetta coûtent 10 €, une assiette de salumi variés 9 €, et torta fritta 0,40 € la pièce. Fermé le lundi et pas de dîner le dimanche.
En un coup d'œil
- Prix
- Primi 10–14 €, secondi 10–18 €, grillades jusqu'à 25 €, desserts 6 €, couvert 2 €.
- Horaires
- Mar–jeu 12:00–14:30 et 19:30–22:30 ; ven jusqu'à 23:00 ; sam 12:00–15:00 et 19:30–23:00 ; dim déjeuner 12:00–15:00. Fermé lundi.
- S'y rendre
- Strada Farnese 74/A, à 5,6 km de Piazza Garibaldi par la route, environ 9 minutes en voiture ou en taxi. Parking sur place.
- Réservation
- Téléphone +39 0521 968870 (le site demande une réservation par téléphone), ou via sa page de réservation en ligne.
- Taille
- Environ 200 places à l'intérieur, 270 avec l'ouverture du jardin d'été.
Dans ce guide
Que commander
- Salumi : assiette variée (prosciutto, coppa, spalla cotta, mortadella, cicciolata, salame) 9 € ; Prosciutto di Parma 24 mois 10 € ; culatello di Zibello affiné au moins 18 mois, produit du présidium Slow Food de Podere Cadassa, 18 €.
- Pâtes : tortelli d'erbetta 10 € ; tortelli farcis à la spalla cotta di San Secondo 12 € ; un tris 14 € ; anolini di stracotto dans un bouillon de chapon 14 €.
- Plats principaux : pesto di cavallo aux câpres 10 € ; vecchia alla parmigiana 12 € ; tripes 12 € ; punta di vitello ripiena 18 €.
- Fromages : une dégustation de Parmigiano Reggiano à 12, 30 et 60 mois pour 9 €.
Torta fritta à la pièce
La plupart des établissements vendent la torta fritta au panier. Ici, elle est à 0,40 € la pièce, ce qui signifie qu’une table de quatre peut commander vingt pièces avec les salumi pour 8 € et personne ne se disputera la dernière. C’est la façon la plus typique de Parme pour commencer un déjeuner du dimanche.
Coût d'un repas complet
Salumi à partager, une pâte et un plat principal chacun, dessert et couvert reviennent à environ 32–45 € par personne avant le vin, selon le plat principal. Tortelli chacun plus une assiette de culatello partagée coûte environ 21 € par personne avec le couvert. Comparez les anolini à 14 € ici avec 18 € chez Angiol d'Or sur Piazza Duomo.
Grandes tables, dimanches et végétariens
Avec environ 200 places réparties sur deux étages, et 270 avec l'ouverture du jardin d'été, c'est ici que les Parmesans viennent fêter baptêmes, anniversaires et réunions de trois générations pour le déjeuner du dimanche. Le restaurant propose des menus séparés pour les groupes et les événements, et précise que dans les menus de groupe, le tris de tortelli compte comme trois premiers plats. Ce n'est pas l'endroit pour un dîner romantique et calme, mais pour un déjeuner bruyant et généreux.
Les végétariens mangent enfin bien : soupe de haricots, pommes de terre et épinards (10 €), crêpes de sarrasin, légumes gratinés (10 €) et œufs aux petits pois dans un écrin de pain (10 €), en plus des tortelli sans viande. Les desserts sont tous à 6 €, dont les glaces maison (crème vanille, fiordilatte, zabaione) et la zuppa inglese.
S'y rendre
La trattoria se trouve à 5,6 km par la route de Piazza Garibaldi, soit environ 9 minutes en voiture, selon un itinéraire OSRM. Elle dispose de son propre grand parking. Sans voiture, prenez un taxi ; il n’y a aucune raison d’essayer d’y aller à pied. La page de location de voiture explique si une voiture vaut le coup pour des trajets comme celui-ci et Antichi Sapori.
Questions fréquentes
I Tri Siochètt est-il un Bib Gourmand Michelin ?
Oui. Le guide Michelin 2026 de Parme le classe comme Bib Gourmand, dans la fourchette de prix €.
Combien coûtent les tortelli chez I Tri Siochètt ?
Les tortelli d'erbetta et les tortelli à la citrouille coûtent 10 €, ceux à la spalla cotta 12 €, et un tris de trois variétés 14 €.
Peut-on se rendre à I Tri Siochètt sans voiture ?
Prenez un taxi. L'établissement se trouve à 5,6 km par la route de Piazza Garibaldi, soit environ 9 minutes en voiture, en pleine campagne sans itinéraire piéton pratique. La trattoria dispose de son propre parking si vous venez en voiture.
I Tri Siochètt est-il adapté pour un grand groupe ?
Oui. Il compte environ 200 places (270 avec le jardin d'été) et propose des menus dédiés pour les groupes et les événements. Réservez par téléphone en précisant votre nombre.
I Tri Siochètt est-il ouvert le lundi ?
Non, le lundi est le jour de fermeture. Le dimanche, service uniquement à midi, de 12:00 à 15:00.
Pour aller plus loin
Sources officielles
- I Tri Siochètt - site officiel – Adresse, horaires par jour, fermé le lundi, 200/270 couverts, ouvert depuis 1991, réservations par téléphone ; vérifié le 29 septembre 2026
- I Tri Siochètt - menu à la carte (officiel) – Tous les prix indiqués, torta fritta 0,40 € la pièce, couvert 2 € ; vérifié le 29 septembre 2026
- Guide Michelin - liste des restaurants de Parme – I Tri Siochètt indiqué comme Bib Gourmand, 2026
- Guide Michelin - I Tri Siochètt – Fourchette de prix, anolini dans un bouillon de chapon salués, parking et terrasse
- Itinéraire OSRM (project-osrm.org) – Trajet en voiture Piazza Garibaldi à Strada Farnese 74 : 5,6 km, environ 9 minutes ; calculé le 29 septembre 2026
